[Reismehlbrot]

Warum versuchen Sie nicht, Ihr eigenes Reismehlbrot zu backen? In letzter Zeit ist es einfach geworden, Reismehl in Supermärkten zu kaufen. Früher habe ich es vermieden, Brot zu backen, das eine Gärung erfordert, weil es mir schwierig erschien, aber ich habe ein gesundes Rezept mit Tofu gefunden, das ohne Gärung zubereitet werden kann, und möchte es Ihnen gerne vorstellen.

Zutaten:
150 g Seidentofu
150 g Reismehl
5 g Backpulver
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Reisöl
eine Prise Salz

Zubereitung:
1. Seidentofu, Zucker, Salz und Reisöl in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse glatt ist.
2. Reismehl und Backpulver hinzugeben und mit einem Gummispatel verrühren.
3. Wenn sich der Teig zusammenfügt, in 6 gleich große Portionen teilen und ausrollen.
4. Den Teig in eine Pfanne mit etwas Öl (nicht im Lieferumfang enthalten) geben, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 7 bis 8 Minuten backen, dabei einmal wenden, wenn der Teig zu bräunen beginnt.
5. Wenn er gebräunt ist, wenden und zugedeckt weitere 6 bis 7 Minuten backen.

Das erste Foto zeigt den mit Beifußmehl gebackenen Teig. Ich empfehle es, weil es ein köstliches, fluffiges Frühlingsaroma hat. Genießen Sie es mit braunem Zucker, wenn Sie möchten, oder fügen Sie andere Zutaten wie Fertiggerichte hinzu, um es nach Oyaki-Art zuzubereiten.

In unserem Geschäft finden Sie nützliche Artikel für die Zubereitung von Brot in der Pfanne. Schauen Sie doch mal rein.

Fish Pan von Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/de/rikucho/fishpan.html
Plate von Ichiyougama
https://www.shokunin.com/de/ichiyou/plate.html
Stainless Steel Bowl von Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/de/yanagisori/bowl.html
Whisk von Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/de/yanagisori/awadate.html

Referenz-Rezept
https://macaro-ni.jp/152002