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[Der 7. August ist Bananen-Tag in Japan]

Jedes Jahr ist der 7. August in Japan der "Bananen-Tag".

Dieser Gedenktag wurde von der Japan Banana Importers Association auf Basis eines Wortspiels ins Leben gerufen, bei dem "ba" wie die 8 und "nana" wie die 7 klingen. Er wurde mit dem Wunsch ins Leben gerufen, dass die Menschen während des heißen Sommers durch den Verzehr von Bananen ihre Nährstoffspeicher auffüllen. Heute bieten Obstläden, Bäckereien und Saftbars in ganz Japan passend zum "Bananen-Tag" Sonderangebote für Bananen und Bananensaft sowie limitierte Desserts an und verleihen diesem besonderen Tag für eine vertraute Frucht eine besondere Note.

Während Bananen heute ein alltäglicher Anblick auf dem Esstisch sind, ist es erst etwa 100 Jahre her, dass sie sich im täglichen Leben der Japaner etabliert haben.

Groß angelegte Bananenimporte nach Japan sollen 1903 begonnen haben. Damals wurden Bananen, die vom Hafen Keelung in Taiwan verschifft wurden, nach Japan transportiert. Bananen reifen schnell und beschädigen sich leicht, aber die Seereise vom Hafen Keelung in Taipeh zum Hafen Moji in Kitakyushu dauerte etwa drei Tage – kürzer als die Reise zum Hafen Kobe in der Region Kansai. Aus diesem Grund wurde der Hafen Moji zu einem lebenswichtigen Eingangstor für Bananen nach Japan und entwickelte sich zu einem der größten Distributionszentren.

Damals wurden Bananen noch im grünen Zustand geerntet und transportiert. Nach ihrer Ankunft in Japan wurden sie in speziellen Reifelagern nachgereift und nach ihrer Verfärbung ins Gelb in alle Regionen verschickt. Einige Bananen reiften jedoch während des Transports unweigerlich nach oder nahmen Schaden, wodurch sie zu Standardpreisen unverkäuflich wurden. Händler am Kai riefen daraufhin eine Verkaufstechnik ins Leben, bei der sie mit lebhaften, energischen Stimmen riefen und den Preis schrittweise senkten, bis alles ausverkauft war, was große Menschenmengen anzog. Dieser Verkaufsstil, begleitet von einer einzigartigen Darbietung, wurde als "Banana no Tatakiuri" (Bananen-Schnäppchenverkauf) bekannt und bildete eine ikonische saisonale Szene, die den Hafen Moji zu jener Zeit symbolisierte.

Später, mit wachsender Beliebtheit von Bananen, wurden die Import- und Vertriebssysteme verbessert, wodurch sie noch mehr Haushalten zugänglich gemacht wurden. Unterdessen erfüllten die Straßenauktionen am Hafen im Zuge von Fortschritten in der Logistik, Kühlketten (klimatisierte Logistik) und Frischekonservierungstechnologie ihre Rolle und verschwanden schrittweise.

Diese einzigartige Hafenstadtkultur ging jedoch nicht verloren. Im Jahr 1963 wurde im Hafen Moji die "Moji Port Banana no Tatakiuri Preservation Society" gegründet, die die Marktschreier-Sprichwörter und Darbietungen der Tradition neu ordnete und bewahrte. Noch heute können Besucher Live-Vorführungen traditioneller Bananenauktionen inmitten der Retro-Straßenzüge des Hafens Moji in Kitakyushu genießen. Im Jahr 2017 wurde diese Kultur mit über 100 Jahren Geschichte offiziell als konstitutives Kulturgut des Japan Heritage anerkannt.

Von einer kleinen Erstlieferung bis hin zu einer der heute am meisten konsumierten Früchte Japans hat die Reise der Banane nicht nur die japanischen Essgewohnheiten verändert, sondern auch die Entwicklung von Japans Hafenhandel, Logistik und Esskultur veranschaulicht.

Wenn Sie am Bananen-Tag, dem 7. August, zufällig in Japan sind, warum halten Sie nicht Ausschau nach saisonalen Sonderangeboten in örtlichen Bäckereien oder Saftbars? Wenn Sie die Gelegenheit haben, den Hafen Moji in Kitakyushu zu besuchen, erleben Sie die langlebige Tradition des "Banana no Tatakiuri" hautnah und spüren Sie die 100-jährige Geschichte hinter einer einzigen Banane. Neben der Erkundung der Hafenstadtkultur laden wir Sie ein, im Wakamatsu Showroom von Shokunin.com vorbeizuschauen, um die Wärme und den Charme japanischer Handwerkskunst zu entdecken.

Wakamatsu Showroom
https://www.shokunin.com/de/showroom/wakamatsu.html

Referenzen
https://zatsuneta.com/archives/108075.html
https://www.banana.co.jp/basic-knowledge/history/
https://sites.google.com/view/brnj/japanese/バナナという作物/バナナの歴史
https://note.com/yurinakanishi/n/n8377b5f5e060
https://note.com/onoda1924/n/nc84f1b0902cd
https://ja.wikipedia.org/wiki/バナナの叩き売り

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Heute Morgen habe ich ein sehr scharfes Muschelcurry gekocht. Wenn ich im Supermarkt Muscheln sehe, die auf halben Preis reduziert sind, fühle ich mich glücklich und zugleich zufrieden, weil ich dabei geholfen habe, Lebensmittel vor der Verschwendung zu retten.

Zur Zubereitung eine Zwiebel schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und anbraten. Als Nächstes die Muscheln, den Knoblauch und die getrocknete rote Chilischote dazugeben. Sobald alles angebraten ist, Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Cayenne-Pfeffer nach Belieben dazugeben, dann die Curry-Roux-Blöcke hineinbrechen und rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten—genau die richtige Zeit, um Reis im Schnellmodus eines Reiskochers zu kochen.

Das fertige Muschel-Curry war etwa so scharf wie Stufe 7 bei CoCo Ichibanya. Während ich angenehm ins Schwitzen kam, habe ich die ganze Mahlzeit auf einmal verschlungen. Muscheln passen auch perfekt zu Miso-Suppe. Warum füllen Sie die im Hochsommer verloren gegangenen Mineralstoffe nicht mit dem Eisen und den Vitaminen aus den Muscheln wieder auf?

Wooden Spatula von Okubo House Mokkosha
https://www.shokunin.com/de/okubo/hera.html
Plate von Seiryugama
https://www.shokunin.com/de/seiryu/hirazara.html
Owan #3.8 von Appi Urushi Studio
https://www.shokunin.com/de/appi/wan.html
Slipware Mamezara von Tansougama
https://www.shokunin.com/de/tansou/slipware.html

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[Millefoglie 2: Die Geldbörse für alle, die weder auf Bargeld noch auf Karten verzichten wollen]

Die Geldbörse ist etwas, das wir jeden Tag ganz selbstverständlich aus der Tasche oder dem Rucksack ziehen. Selbst in der heutigen Zeit, in der das bargeldlose Bezahlen voranschreitet und elektronisches Geld sowie Smartphone-Zahlungen zum Alltag gehören, gibt es immer noch zahlreiche Gelegenheiten, in denen wir Kreditkarten und Bargeld nutzen. Kennen Sie das Dilemma auf der Suche nach der "genau passenden" Geldbörse — das Gefühl, dass "eine lange Geldbörse zu groß für die Hosentasche ist", während "eine ultrakleine Mini-Geldbörse das Falten von Geldscheinen erfordert und Münzen sowie Karten schwer zugänglich macht"? Tatsächlich haben sich die Formen von Geldbörsen, die wir als besonders praktisch empfinden, im Laufe der Geschichte zusammen mit den sich wandelnden Zahlungsgewohnheiten kontinuierlich weiterentwickelt.

Das japanische Wort für Geldbörse, "saifu", soll seinen Ursprung in einem Beutel haben, bei dem "sai" (Wertgegenstände, Scheine und Münzen) von "fu" (Einwickeltuch) umschlossen wird. Das englische Wort "wallet" stammt ebenfalls von Begriffen ab, die Ende des 14. Jahrhunderts auftauchten und "Beutel" oder "Rucksack" bedeuteten, was auf das Konzept eines "Beutels zum Einwickeln und Aufbewahren von Gegenständen" zurückgeht. Im antiken Rom und in China waren einfache Beutel oder Zugbandbeutel aus Leder oder Stoff der Standard. Im 17. Jahrhundert kamen Metallrahmen wie bei Bügelgeldbörsen auf, und nachdem die Industrielle Revolution die Massenproduktion mit Nähmaschinen ermöglichte, hielt die Geldbörse Einzug in das tägliche Leben der Menschen. Auf diese Weise hat sich die Geldbörse weltweit zu einem Werkzeug entwickelt, um kostbare Dinge einzuhüllen und bei sich zu tragen.

Auch in Japan machten Münzen für kleine Einkäufe bis etwa in die 1970er-Jahre einen Großteil der täglichen Ausgaben aus. Daher erfreuten sich Produkte wie "kleine Münzbeutel mit Reißverschluss" für eine effiziente Münzaufbewahrung oder "Münzhalter", die Münzen nach Nennwerten fixierten, großer Beliebtheit. Zu Beginn der 1980er-Jahre, als die Gesellschaft reifer wurde, etablierte sich ein Stil, bei dem Geldscheine, einige Karten und Münzen ausgewogen mitgeführt wurden. Zu dieser Zeit erschien die "aufklappbare Geldbörse mit Münzfach", die enorme Unterstützung fand. Ihre revolutionäre Struktur, die eine taschengerechte Größe bot und gleichzeitig Scheine, Münzen und Karten an einem Ort zusammenführte, war über viele Jahre hinweg als der absolute Klassiker unter den Geldbörsen beliebt.

Ab den 2000er-Jahren änderte sich die Situation jedoch mit dem Anbruch der Kartengesellschaft und des bargeldlosen Zeitalters. Durch die rapide Zunahme der Kartenanzahl führte das Stapeln in einer aufklappbaren Geldbörse zu zusätzlicher Dicke, sodass sie sich in der Hosentasche unschön ausbeulte. Wer sich für eine lange Geldbörse entschied, um mehr Stauraum zu haben, konnte diese nicht mehr in der Hosentasche unterbringen. Das Ausweichen auf eine ultrakleine Mini-Geldbörse brachte dagegen das lästige Falten von Geldscheinen und die Frustration mit sich, dass Münzen schwer zu sehen und zu entnehmen waren. "Ich möchte Scheine stilvoll entnehmen, ohne sie zu falten", "Ich möchte eine ausreichende Menge an Münzen und Karten bei mir tragen" und "Sie soll ordentlich in die Hosentasche passen". Die klare Antwort auf diese Wünsche anspruchsvoller Menschen von heute war die Millefoglie 2 von m+.

Die einfache Handhabung einer aufklappbaren Geldbörse, das Fassungsvermögen einer langen Geldbörse und eine kompakte Größe, die genau in die Handfläche passt. Die Person, die diese Eigenschaften mit einer bahnbrechenden Idee vereinte, ist Yuichiro Murakami, Gründer von m+ und ehemaliger erstklassig eingetragener Architekt. Wenn man den Beilknopf löst, das umwickelte Leder aufklappt und den inneren Druckknopf öffnet, liegen das kastenförmige Münzfach, drei Kartenfächer und die durch eine Scheinklammer gesicherten Geldscheine auf einen Blick vor einem. Scheine werden einfach flach und ohne zu falten hineingeschoben und von der Klammer gehalten. Trotz ihrer kompakten Form, die etwa zwei bis drei gestapelten Papiertaschentuchpackungen entspricht, bietet sie Platz für etwa 10 Scheine, 15 Münzen und 15 Karten. Selbst in der Hosentasche zeichnet sie sich kaum ab und passt ebenso leicht in die Brusttasche eines Sakkos. Umhüllt von einem einzigen Stück hochwertigem, pflanzlich gegerbtem italienischen Leder gewinnt der Korpus mit jedem Gebrauch an tieferem Glanz, sodass Sie den ganz persönlichen Alterungsprozess über die Zeit genießen können.

Sowohl elektronisches Geld als auch Bargeld stilvoll meistern, ohne bei Alltagsgegenständen Kompromisse einzugehen. Sie wird mit Sicherheit zum besten Begleiter, der die Hände anspruchsvoller Liebhaber eleganter Qualität stilvoll unterstreicht.

Millefoglie 2 von m+
https://www.shokunin.com/de/mpiu/millefoglie2.html

Referenzen
https://english-battle.com/word/wallet
https://lastdripdesigns.com/news/49590/
https://www.e-begin.jp/article/22305/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B2%A1%E5%B8%83