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[Begegnung mit den Erinnerungen meiner Großmutter und der ursprünglichen Landschaft Japans auf der Insel Sado]

Letzten Sommer besuchte ich zum ersten Mal die Insel Sado, den Geburtsort meiner verstorbenen Großmutter. Sado ist die größte abgelegene Insel auf der Seite des Japanischen Meeres und von Niigata aus mit der Fähre erreichbar. Sie ist ein beliebtes Touristenziel, bekannt für ihre reiche Natur, die zum Weltkulturerbe gehörenden Minenruinen und ihre geschichtsträchtigen Stadtbilder. Wenn man bei starkem Sonnenlicht mit der Fähre zur Insel übersetzt, vermitteln die tiefe Farbe des Meeres und die zerklüfteten Felswände – ganz anders als auf Honshu – das Gefühl, in einem anderen Land angekommen zu sein.

Meine in der Taisho-Zeit geborene Großmutter wuchs in Shukunegi an der südlichsten Spitze der Insel Sado auf. Shukunegi ist eine Hafenstadt, die vom Ende der Edo-Zeit bis zur Meiji-Zeit als Anlaufhafen für die Kitamaebune-Schiffe florierte, die Hokkaido und Osaka kommerziell verbanden. Heute stehen dort noch mehr als 100 Privathäuser mit Holzwänden, und der Ort wurde als nationales „Wichtiges Erhaltungsgebiet für Gruppen traditioneller Gebäude“ ausgewiesen. Beim Spaziergang durch die nostalgischen Häuser, die die Wärme des Holzes ausstrahlen, und durch die labyrinthartigen Gassen fühlte ich mich, als wäre ich in die Zeit zurückgereist, in der meine Großmutter lebte.

Am Hafen, der sich hinter den Häusern erstreckt, unternahm ich auch eine Fahrt in einem „Hangiri“ (Wannenboot), das nur aus Zeder und Bambus gefertigt ist. Das Boot, das vom Bootsmann ganz langsam und ruhig gerudert wurde, schwankte weniger als erwartet. Eingehüllt in die angenehme Meeresbrise konnte ich die Landschaft, die meine sanfte und fleißige Großmutter wohl auch gesehen hatte, still in mein Herz schließen. Zu Beginn der Showa-Zeit zog meine Großmutter nach Otaru in Hokkaido, das damals vom Vorkriegs-Wohlstand boomte. Doch in den Straßen der Insel Sado fließt die Zeit immer noch friedlich und bewahrt jene ursprüngliche Landschaft Japans, von der man denkt: „Möge sie für immer so bleiben“.

Auf der Insel sind wertvolle Minenruinen in ihrer ursprünglichen Form erhalten, wie die größte Goldmine Japans, die 2024 zum Weltkulturerbe erklärt wurde, und die Flotationsanlage von Kitazawa, die wegen ihres jenseitigen Aussehens als das „Laputa der Insel Sado“ bekannt ist. Ihr von Pflanzen bewachsener Anblick ist selbst im Verfall noch schön, und ihr überwältigendes Ausmaß erzählt vom Wohlstand jener Zeit. Die zum ersten Mal besuchte Insel Sado war ein wunderschönes Land, in dem sich Vergangenheit und Gegenwart sanft kreuzen. Es ist ein Ort, den ich vielen Menschen von Herzen empfehlen möchte.

Produkte, die auf dieser Insel Sado hergestellt wurden, können Sie auch in unserem Showroom in Otaru besichtigen. Das Straw Pot Stand von Honma Kazuo Shoten ist ein traditioneller Untersetzer, der aus dem Stroh nach der Reisernte gefertigt wird. Da alles in Handarbeit entsteht, ist die Textur des geflochtenen Strohs bei jedem Stück anders. Bitte überzeugen Sie sich im Showroom in Otaru selbst davon, indem Sie sie in die Hand nehmen.

Straw Pot Stand von Honma Kazuo Shoten
https://www.shokunin.com/de/honma/nabeshiki.html
Showroom in Otaru
https://www.shokunin.com/de/showroom/otaru.html

Referenzen
https://www.visitsado.com
https://www.kitamae-bune.com/about/main/



Hier sehen Sie die Zubereitung von Jerk Chicken, einer jamaikanischen Spezialität. Mit der Fish Pan von Rikucho Ogasawara können Sie das Gericht direkt auf dem Tisch servieren, was sehr stilvoll aussieht. Bitte genießen Sie es, solange es noch kochend heiß ist.

Fish Pan von Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/de/rikucho/fishpan.html

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[Halten Sie sich an kalten Tagen mit einem Yutanpo warm]

Die kalten Tage halten noch an. Wenn es kalt ist, neigt unser Körper dazu, sich zusammenzuziehen. Da wir mehr Zeit in Innenräumen verbringen, wie gehen Sie alle mit der Kälte zu Hause um?

Im kalten Winter ist ein „Yutanpo“ (Wärmeflasche) etwas, auf das wir einfach nicht mehr verzichten können. Wir können den Winter nicht ohne ihn überstehen. Besonders vor dem Schlafengehen stecken wir ihn immer in den Futon; es ist so kalt, dass wir ohne ihn kaum schlafen könnten. Er hält uns auch warm, während wir zu Hause sitzen und arbeiten oder lesen. Es ist wunderbar, wie er lange Zeit Wärme spendet, ohne Strom zu verbrauchen.

Die Wärmeflasche, die wir zu Hause benutzen, ist eine gewöhnliche aus gewelltem verzinktem Eisen, und diese „Wellen“ haben eine Bedeutung. Wie Sie wissen, ist ein Yutanpo ein Heizgerät, das durch das Einfüllen von heißem Wasser warm bleibt. Der Innendruck ändert sich jedoch, wenn sich die Temperatur des Wassers ändert, was zu Verformungen oder Schäden führen kann. Um dies zu verhindern, ist die Oberfläche gewellt, um die Festigkeit zu erhöhen. Diese Form vergrößert auch die Oberfläche, die mit der Luft in Kontakt kommt, was die Heizwirkung verbessert.

Darüber hinaus wurde der Yutanpo während der Muromachi-Zeit aus China eingeführt. Zuerst waren viele aus teurem Kupfer, was sie für einfache Leute unzugänglich machte. Daher war der gängige Yutanpo, der sich während der Edo-Zeit unter den einfachen Bürgern verbreitete, eher aus Keramik als aus Metall. Während Yutanpos aus verzinktem Eisen in der Taisho-Zeit in Massenproduktion hergestellt wurden und populär wurden, wurden solche aus Keramik neu bewertet, als Metall während des Krieges knapp wurde. In letzter Zeit sind Kunststoffversionen verbreitet und einfach zu bedienen, aber Keramik bleibt in Bezug auf die Wärmespeicherung überlegen und soll Ferninfrarot-Effekte haben. In der Tat, als wir früher eine aus Keramik benutzten, kühlte das Wasser langsam ab und die Wärme hielt lange an.

Der Yutanpo, der bei Shokunin.com erhältlich ist, ist der „yutanpÖ“ aus Porzellan von Ceramic Japan, der für seine Wärmespeicherung bekannt ist. Bemerkenswert ist, dass dieser yutanpÖ nicht die zuvor erwähnten „Wellen“ hat. Er ist so konzipiert, dass er dem Unterdruck standhält, was zu einer glatten, schönen Form führt, die die seidige Textur des Porzellans zur Geltung bringt. Es ist auch praktisch, dass man ihn mit Leitungswasser füllen (nachdem man die Aluminiumkappe entfernt hat) und in der Mikrowelle erhitzen kann.

Es gibt Yutanpos aus verschiedenen Materialien wie Gummi, verzinktem Eisen und Kunststoff. Eine Wärmeflasche zu finden, die zu Ihrem Lebensstil passt, macht sie zu einem beruhigenden Verbündeten im Winter. Auch wir werden in diesem Winter von unserem Yutanpo bestens gewärmt.

yutanpÖ von Ceramic Japan
https://www.shokunin.com/de/ceramicjapan/yutanpo.html

Referenz
https://ja.wikipedia.org/wiki/湯たんぽ