[Azmayas Tetsubin]

Mizusawa in der Stadt Oshu in der Präfektur Iwate dient seit etwa 900 Jahren als Zentrum der Gussproduktion. Die Gießtechniken, die die Kernkultur der Region Oshu ausmachen, wurden an die nächste Generation weitergegeben, und es werden auch heute noch nützliche Alltagsgegenstände hergestellt.

Der sorgfältig gefertigte Tetsubin (Eisenkessel) ist sowohl funktional als auch schön und kann bei sorgfältigem Umgang von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Man sagt, dass Wasser, das in einem Eisenkessel gekocht wird, weich und köstlich schmeckt. Wenn Wasser mit der Eisenoberfläche in Berührung kommt, lösen sich Eisen(III)-Ionen in ihr. Eisen(III)-Ionen werden vom Körper gut aufgenommen, und ihr täglicher Verzehr ermöglicht es dem Körper, Eisen auf natürliche Weise zu speichern.

Azmayas Tetsubin
https://www.shokunin.com/de/azmaya/tetsubin.html