Wann immer ich Taiwan besuche, halte ich an verschiedenen Imbissbuden an und esse den bekannten "lu rou fan". Heute habe ich es nach einem beliebten Rezept auf "愛料理", der taiwanesischen Version von Cookpad, zubereitet, bevor ich den wahren Geschmack vergaß.

Ich habe mich zwar genau an das Rezept gehalten, aber ich habe eine Tüte mit großen, in Stücke geschnittenen Shiitake-Pilzen hinzugefügt, um das Volumen des Schweinebauchs zu vergrößern, der in Japan nicht billig ist. Die Shiitake-Pilze haben einen tollen Brühgeschmack und eine Textur, die gut zum Fleisch passt.

Die Hirachawan von Hakusan Porzellan haben einen 3 cm größeren Durchmesser als herkömmliche Reisschalen und eignen sich daher ideal für Gerichte wie gebratenen Reis, der über Reis serviert wird. Kombinieren Sie sie mit dem beliebten Renge Spoon von Yoshita Handi-Design Studio und genießen Sie köstlichen "lu rou fan" nach Herzenslust.

Hirachawan von Hakusan Porzellan
https://www.shokunin.com/de/hakusan/hirachawan.html
Renge Spoon von Yoshita Handi-Design Studio
https://www.shokunin.com/de/yoshita/cutlery.html
Rezept
https://icook.tw/recipes/391516