Shokunin.com-Blog

Juli 2023

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Neue Artikel

[Die Verbindung zwischen nordischem Design und Mingei] Beim Besuch des Aalto-Hauses in Finnland bemerkte ich japanische Elemente — wie Sudare (Bambusschirme) und Schiebetüren — die überall im Raum eingewebt waren.

[Die Wahl des richtigen Teegeschirrs für japanischen Tee] Die Namen sind vielfältig: Yunomi, Kumidashi, Senchawan und Gyokuro-Chawan.

Der Otaru-Kanal ist das Wahrzeichen der Stadt Otaru auf Hokkaido, aber die Nähe des Hafens zur Stadt ist ebenfalls eine für Otaru typische Landschaft. Der Hafen liegt direkt neben der Stadt.

[Kudan House] Wussten Sie, dass in einer Ecke von Kudanshita ein historisches Herrenhaus im westlichen Stil namens "Kudan House" steht?

[Lokale Gaststätten und ihr Reis mit Beilagen] In den vielen Ländern, die ich besucht habe, bin ich auf verschiedene Formen von "Reis mit Beilagen" (Bukkake-meshi) gestoßen, von denen jede einzigartig für ihr Land ist.

[Über Naoto Fukasawa] Die Designphilosophie von Naoto Fukasawa, einem der führenden Produktdesigner Japans, der auf der Weltbühne aktiv ist, konzentriert sich auf das Konzept von "Without Thought" (ohne Nachzudenken).

[Kirschblütenorte in Yoichi entdeckt] Als ich letztes Jahr nach Yoichi reiste, um die Kirschblüten zu sehen, stellte ich fest, dass die Stadt mit wunderbaren Orten übersät ist, die mir zuvor nie aufgefallen waren.

Der Nagaoka-Tenmangu-Schrein befindet sich in Nagaokakyo, Kyoto. Es wird überliefert, dass Sugawara no Michizane hier in der Heian-Zeit gemeinsam mit Ariwara no Narihira, einem berühmten Dichter jener Ära, Gedichte und Musik genoss.

[Benachrichtigung über die Wiederauffüllung] Einige Artikel, die nicht vorrätig waren, wurden wieder aufgefüllt. Bitte werfen Sie einen Blick darauf.

[Koinobori] Die Geschichte der Koinobori reicht bis in die Edo-Zeit zurück. Ursprünglich hatten Samurai-Familien den Brauch, zum Tango no Sekku (Knabenfest) "Nobori" (Banner) und "Hatasashimono" (Fahnenzeichen) vor ihren Toren aufzustellen.

[Nicht frittiertes Katsudon] Haben Sie jemals ein unkontrollierbares Verlangen nach katsudon? Für mich war Katsudon schon immer ein "erschwingliches Festmahl", und dieses Gericht gibt mir jedes Mal aufs Neue einen Energieschub.

Nur 15 Minuten mit dem Zug vom Bahnhof Kyoto entfernt, feiert das Asahi Group Oyamazaki Villa Museum of Art — eine harmonische Verbindung von Natur, Architektur und Kunst — im Frühjahr 2026 sein 30-jähriges Bestehen.

[Dreieckige Onigiri-Form L von Yamaichi und Sawara-Warmwasserwanne 24 von Yamaichi wurden hinzugefügt] Die lang erwartete große Größe wurde unserer äußerst beliebten dreieckigen Onigiri-Form hinzugefügt.

[Neu interpretierter Unohana-Salat] "Unohana" ist ein Gericht aus Tofu-Okara (Sojapulpe). Da ich dieses Gericht so sehr liebe, verwende ich die große Uchidashi Katatenabe von Yamada Kogyosho, um eine große Menge auf einmal zuzubereiten.

[Brokkoli in Japan] Viele von Ihnen haben das Wort "Brokkoli" in letzter Zeit vielleicht in den Nachrichten gesehen oder gehört.

[Notizen zu Reis] Japanischer Reis ist frisch gekocht außergewöhnlich, aber er schmeckt auch köstlich, wenn er kalt verzehrt wird, wie etwa in Gerichten wie Onigiri (Reisbällchen) und Bento-Boxen.

[Koyamaki-Badekübel von Yamaichi] Das Bade-Set von Yamaichi, das sowohl in Japan als auch im Ausland beliebt ist, wurde nun um einen Badekübel aus Koyamaki (Japanische Schirmtanne) erweitert.

[Handkerchief von Indigo Classic wurde hinzugefügt] Dieses mit Indigo gefärbte Leinen-Taschentuch ist ein handgefertigtes Kunstwerk, das bis ins kleinste Detail wunderschön gefärbt wurde.

[Teekessel aus Kupfer: Ein Begleiter in meinem neuen Leben] Vor einigen Jahren, als ich nach Otaru zog, kam ein bestimmter Gegenstand mit mir. Es war der Teekessel aus Kupfer von Azmaya.

[Die Geschichte von Uzuki] Der Frühling ist da. In Japan markiert der April den Beginn des neuen Geschäfts- und Schuljahres. Historisch wurde dieser Monat „Uzuki“ genannt.

[Hühnernudelsuppe: Das amerikanische „Comfort Food“] In amerikanischen Haushalten gibt es ein klassisches Gericht, das Mütter zubereiten, wenn jemand erkältet ist oder eine Aufmunterung braucht.

Die Tiere in der Mini Eto Series von Otera Kohachiro Shoten — inspiriert von den Zeichen des japanischen Tierkreises — fügen sich in einen Raum ein und entwickeln eine tiefe, gereifte Patina, allein durch ihre Anwesenheit.

[Die Geschichte des Kabeljaus] Der Kabeljau ist ein Fisch, der uns sehr vertraut ist, jedoch oft in unsichtbarer Form. Wie viele Menschen sind sich in ihrem Alltag wirklich bewusst, dass sie Kabeljau essen?

[THE Soy Sauce Cruet: Auch für Essig sehr zu empfehlen] Natto ist für mich ein tägliches Muss. In letzter Zeit habe ich die Gewohnheit entwickelt, zusätzlich zur mitgelieferten Sauce schwarzen Essig und Olivenöl hinzuzufügen.

Renge Fork, Cup Spoon und Slim Spoon von Yoshita Handi-Design Studio wurden hinzugefügt.

[„Cha“ und „Te“] Wussten Sie, dass die Bezeichnungen für „Tee“ auf der ganzen Welt zwei Hauptsystemen angehören: „Cha“ und „Te“?

[Sori Yanagi] Sori Yanagi, der älteste Sohn von Soetsu Yanagi, dem Vater der Mingei-Bewegung (Volkskunst), war ein führender japanischer Industriedesigner.

[Bento-Kultur] Kennen Sie das Rakugo (traditionelles komisches Storytelling) mit dem Titel „Nagaya no Hanami“ (Kirschblütenschau im Mietshaus)?

[Empfehlungen für chinesischen Tee] Chinesischer Tee erlebt in Japan derzeit einen gewissen Boom, auch wenn er oft als etwas wahrgenommen wird, das man förmlich mit einer Reihe stilvoller Utensilien genießt.

Auch heute verlassen wieder zahlreiche japanische Kunsthandwerksprodukte unser Machiya-Büro im Stadtbezirk Kamigyo-ku in Kyoto, um ihren Weg über die Meere anzutreten.

[Uji: Ursprünge und Zukunft] Uji war ursprünglich ein Villengebiet für den Fujiwara-Clan, der während der Heian-Zeit den Höhepunkt seines Wohlstands erreichte.

Heute am Sonntag sind unsere Showrooms mit Ausnahme von Imadegawa geöffnet. Die Produkte von Indigo Classic, die sowohl aus Japan als auch aus dem Ausland bestellt werden, sind in all unseren Showrooms ausgestellt.

[Drop Lid von Tsujiwa Kanaami] Verwenden Sie einen Falldeckel (Otoshibuta), wenn Sie Schmorgerichte zubereiten? Obwohl er ein vertrautes Werkzeug in japanischen Küchen ist, haben Sie vielleicht das Gefühl, dass Sie auch ohne ihn auskommen könnten.

[Kupferkessel von Azmaya] Wie sieht Ihre tägliche Routine bei der Teezubereitung aus? In letzter Zeit ist der Kupferkessel von Azmaya zu einem unverzichtbaren Partner bei meiner Teezubereitung geworden.

[T-Shirt von Indigo Classic] Bei Shokunin.com freuen wir uns, neue indigogefärbte Produkte von Indigo Classic vorzustellen. Die T-shirts können ab sofort in unserem Showroom in Ginza besichtigt werden.

„Carro-Katsu“ (Carrot Activities) bezieht sich auf den Trend, Karottenkuchen zu genießen – vom Besuch der Lieblingsbäckerei bis hin zum Kreieren eigener Rezepte zu Hause.

[Plate von Koishiwara Ware wurde hinzugefügt] Die Geschichte der Koishiwara-Keramik begann im Jahr 1682, als Kuroda Mitsuyuki, der dritte Herr des Fukuoka-Lehens, Töpfer aus Imari einlud, eine Brennstätte zu eröffnen.

[Benachrichtigung über die Wiederauffüllung] Einige Artikel, die nicht vorrätig waren, sind wieder verfügbar. Bitte schauen Sie sich diese an.

[RIHGA Royal Hotel Osaka und die Leach Bar] Das in Nakanoshima, Osaka, gelegene RIHGA Royal Hotel Osaka feierte im vergangenen Jahr sein 90-jähriges Bestehen.

[Arita: Der Geburtsort des japanischen Porzellans] Das erste japanische Porzellan wurde in Arita in der Präfektur Saga hergestellt.

[Über Oden] Gerne würde ich sagen „Oden, ein Klassiker im Winter“, aber die Saison von Oden verlängert sich von Jahr zu Jahr, und man kann es mittlerweile lange Zeit in Convenience-Stores genießen.

[Über Kanpyo] Mögen Sie „Kanpyo-maki“, die Sushi-Rollen mit Kanpyo? Für mich ist es eine Speise, die sich wie ein leicht süßer Snack anfühlt und mich an das Lieblingsgericht meiner Großmutter erinnert.

[Indigo-gefärbte Werke von Indigo Classic wurde hinzugefügt] Das Färben mit Indigo von Indigo Classic beginnt im Boden von Nara, vom Bestellen des Bodens bis zum Aussäen der Samen.

[„Roti Canai“: Malaysias Nationalgericht] Eines der ikonischsten Nationalgerichte Malaysias ist Roti Canai.

[Die Phönix-Halle des Byodoin-Tempels] Die Phönix-Halle (Hoo-do) des Byodoin-Tempels ist wohl eines der Kulturgüter, die wir Japaner im Alltag am häufigsten sehen.

Heute beginnt ein dreitägiges Wochenende. Die ersten Anzeichen des Frühlings sind bereits zu spüren. Von Samstag bis Montag sind alle unsere Showrooms wie gewohnt geöffnet. Schauen Sie doch bei Ihrem Spaziergang einfach mal vorbei.

[Begegnung mit den Erinnerungen meiner Großmutter und der ursprünglichen Landschaft Japans auf der Insel Sado] Letzten Sommer besuchte ich zum ersten Mal die Insel Sado, den Geburtsort meiner verstorbenen Großmutter.

Hier sehen Sie die Zubereitung von Jerk Chicken, einer jamaikanischen Spezialität. Mit der Fish Pan von Rikucho Ogasawara können Sie das Gericht direkt auf dem Tisch servieren, was sehr stilvoll aussieht.

[Halten Sie sich an kalten Tagen mit einem Yutanpo warm] Die kalten Tage halten noch an. Wenn es kalt ist, neigt unser Körper dazu, sich zusammenzuziehen. Da wir mehr Zeit in Innenräumen verbringen, wie gehen Sie alle mit der Kälte zu Hause um?

Hier ist ein Blick in unsere Showrooms in Otaru und Wakamatsu heute. Die Pot Holders von Tsuchiya Orimonosho sind in allen drei Größen erhältlich. Wir haben dieses Wochenende wie gewohnt geöffnet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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