18.Januar.2024

[Heißes Bier] "Heißes Bier", das durch die Zugabe von Früchten, Zucker und Gewürzen zu Bier mit reichem Geschmack hergestellt wird, hat sich in den letzten Jahren in Hokkaido verbreitet, wo viele Winterveranstaltungen im Freien stattfinden.

[Heißes Bier]

"Heißes Bier", das durch die Zugabe von Früchten, Zucker und Gewürzen zu Bier mit reichem Geschmack hergestellt wird, hat sich in den letzten Jahren in Hokkaido verbreitet, wo viele Winterveranstaltungen im Freien stattfinden. Auf dem "Münchner Weihnachtsmarkt" im Zentrum von Sapporo wurde zum ersten Mal heißes Bier aus dem Sapporo Beer Garden ausgeschenkt und war genauso beliebt wie kaltes Bier.

Heißbier ist eine Biersorte, die in Deutschland und Belgien, der Heimat des Bieres, seit langem im Winter getrunken wird, und man kann es sich vielleicht besser als eine Bierversion des Glühweins vorstellen, der an kalten Tagen ein Grundnahrungsmittel ist.

Das Atatamenabe S von Matsuyama Tokojo wird für die Zubereitung von Heißbier zu Hause empfohlen. Gießen Sie das Bier langsam und mit möglichst wenig Schaum in den Topf, fügen Sie Zimt, Nelken, Ingwerscheiben und Zucker hinzu und erhitzen Sie es bei niedriger Hitze bis kurz vor dem Siedepunkt. Der Kochtopf wird langsam erhitzt, so dass beim Erwärmen des Biers ein weiches, fluffiges Aroma aufsteigt. Probieren Sie dieses Rezept mit Ihrem Lieblings-Schwarzbier oder einem anderen Bier aus.

Matsuyama Tokojos Atatamenabe S
https://www.shokunin.com/de/matsuyama/
Seiryugamas Sobachoko
https://www.shokunin.com/de/seiryu/soba.html
Tsuchiya Orimonoshos Topflappen S
https://www.shokunin.com/de/tsuchiya/
Video
https://www.youtube.com/watch?v=iITQecmCTz8
Otaru Ausstellungsraum
https://www.shokunin.com/de/showroom/otaru.html

Referenzen
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/956621/
https://www.nipponbeer.jp/column/hotbeer/ (Kochrezept)

15.Januar.2024

Der Otaru Showroom befindet sich im vierten Stock des Kyowa Hama Building. Der Eigentümer erzählte uns, dass das Gebäude in der Heisei-Ära nie genutzt wurde, so dass Sie den Raum wie in der guten alten Showa-Ära genießen können.

Der Otaru Showroom befindet sich im vierten Stock des Kyowa Hama Building. Der Eigentümer erzählte uns, dass das Gebäude in der Heisei-Ära nie genutzt wurde, so dass Sie den Raum wie in der guten alten Showa-Ära genießen können. Wir lieben diesen Raum und hoffen, dass viele von Ihnen uns besuchen werden.

Otaru Showroom
https://www.shokunin.com/de/showroom/otaru.html

14.Januar.2024

[Hotcake] Vielleicht liegt es daran, dass in den Bilderbüchern, die ich als Kind gelesen habe, oft Hotcake vorkamen, aber wenn ich nur das Wort "Hotcake" höre, fühle ich mich sehr glücklich und hungrig.

[Hotcake]

Vielleicht liegt es daran, dass in den Bilderbüchern, die ich als Kind gelesen habe, oft Hotcake vorkamen, aber wenn ich nur das Wort "Hotcake" höre, fühle ich mich sehr glücklich und hungrig. In den letzten 10 Jahren hat sich das Wort "Pfannkuchen" weit verbreitet, und ausländische Pfannkuchen-Spezialgeschäfte sind in Japan gelandet. Es ist auch möglich geworden, verschiedene Arten von Pfannkuchen zu genießen, z. B. solche mit Soufflé und herzhaften Belägen. Mein persönlicher Favorit ist jedoch der "Hotcake" aus dem Bilderbuch, bei dem der Teig in der ganzen Pfanne verteilt und dick und fest gebraten wird. Ich habe beschlossen, mich mit den Begriffen "Hotcake" und "Pfannkuchen" zu befassen, weil ich das Gefühl habe, dass ich die beiden Begriffe zweideutig verwendet habe.

"Hotcake" ist das englische Wort für "Pfannkuchen", eine allgemeine Bezeichnung für einen Kuchen, der in einer Pfanne mit flachem Boden wie einer Bratpfanne rund und flach gebacken wird. Der Ursprung des Begriffs ist nicht bekannt, aber er ist sehr alt. Bereits im antiken Griechenland und Rom wurden mit Honig gesüßte Pfannkuchen verzehrt. In Japan hingegen wurden Pfannkuchen erstmals 1884 eingeführt, als ein Rezept für "dünne Mochi" in der von Wilhelm Chamblee zusammengestellten und vom Bildungsministerium übersetzten "Encyclopedia, Vol. 2" erschien. Später, im Jahr 1923, wurden sie als "ハットケーキ (hotcake)" in der Cafeteria des Mitsukoshi-Kaufhauses in Nihonbashi, Tokio, vermarktet, und 1931 brachte Home Foods "ホットケーキの素 (hotcake base)" heraus. Was den Ursprung des Namens angeht, so wurde er "heißer" Kuchen genannt, weil er frisch gekocht und warm gegessen wird. Vielleicht erinnern Sie sich noch daran, dass Pfannkuchenmischungen während der Corona-Katastrophe in Japan knapp wurden, weil man sie leicht zu Hause herstellen konnte. Es stellte sich heraus, dass Pfannkuchen als "Pfannkuchen" nach Japan kamen und nach und nach zu "Hotcakes" wurden, die von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt werden.

Mit der Bratpfanne von Rikucho Ogasawara können Sie Hotcakes in jeder Größe und Dicke zu Hause zubereiten. Stapeln Sie die gewünschte Anzahl von Hotcakes, geben Sie ein Stück Butter darauf, und schon haben Sie die Hotcakes aus dem Bilderbuch. Wie wäre es, wenn ein Urlaubsmorgen mit Hotcakes beginnt?

Rikucho Ogasawaras Bratpfanne
https://www.shokunin.com/de/rikucho/fryingpan.html
Rikucho Ogasawaras Mini-Pfanne
https://www.shokunin.com/de/rikucho/minipan.html
Okubo House Mokkoshas Kochlöffel
https://www.shokunin.com/de/okubo/saji.html
Sori Yanagis Edelstahlschüssel
https://www.shokunin.com/de/yanagisori/bowl.html
Sori Yanagis Schneebesen
https://www.shokunin.com/de/yanagisori/awadate.html
Noda Horos Butterdose
https://www.shokunin.com/de/noda/butter.html

Referenzen
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/blog/lifestyle/detail/000846.html
https://delishkitchen.tv/articles/244

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Januar 2024

[Heißes Bier] "Heißes Bier", das durch die Zugabe von Früchten, Zucker und Gewürzen zu Bier mit reichem Geschmack hergestellt wird, hat sich in den letzten Jahren in Hokkaido verbreitet, wo viele Winterveranstaltungen im Freien stattfinden.

Der Otaru Showroom befindet sich im vierten Stock des Kyowa Hama Building. Der Eigentümer erzählte uns, dass das Gebäude in der Heisei-Ära nie genutzt wurde, so dass Sie den Raum wie in der guten alten Showa-Ära genießen können.

[Hotcake] Vielleicht liegt es daran, dass in den Bilderbüchern, die ich als Kind gelesen habe, oft Hotcake vorkamen, aber wenn ich nur das Wort "Hotcake" höre, fühle ich mich sehr glücklich und hungrig.