[Kaiserliche Villa Katsura und Nakamuraken]

Vor einigen Monaten reservierte ich einen Termin und besuchte die kaiserliche Villa Katsura in Katsura, wo in der Heian-Zeit (794-1185) Adelige ihre Villen hatten. Obwohl die Saison schon fast vorbei war, wurde ich von wunderschönem, leuchtendem Herbstlaub empfangen. Die kaiserliche Villa Katsura wurde von Prinz Toshihito, dem ersten Mitglied der Hachijonomiya-Familie, dem jüngeren Bruder von Kaiser Goyozei, als Villa für die kaiserliche Familie in Katsura, Nishikyo-ku, im Südwesten Kyotos, erbaut. Wie der Kyotoer Kaiserpalast und die kaiserliche Villa Shugakuin untersteht der Garten, der als Höhepunkt der Schönheit japanischer Gärten gilt, dem Kyotoer Büro der kaiserlichen Haushaltsbehörde.

Da die kaiserliche Villa Katsura der kaiserlichen Haushaltsbehörde untersteht, ist für ihren Besuch eine Genehmigung erforderlich, was in Kyoto selten ist. Reservierungen können über die Website der kaiserlichen Haushaltsbehörde vorgenommen werden, aber ich war überrascht zu sehen, dass die Villa fast ausgebucht war, als ich sie etwa zweieinhalb Monate vor meinem Besuch besichtigte, was zum Teil daran lag, dass es die Jahreszeit der Herbstblätter war. Etwa eine Stunde lang werden Sie von einem Führer durch den Garten geführt, der Ihnen alles über die Entstehung, die Geschichte und die Highlights der Architektur erklärt. Der Parcours war etwas anstrengender, als ich es mir nach der Beschreibung der Gartentour vorgestellt hatte, mit schmalen Brücken und Auf- und Abstiegen, so dass ich mich am Ende zufrieden und ein wenig geschafft fühlte.

Auf dem großen Gelände gibt es vier Teestuben, darunter die repräsentativen „Shokintei“, „Shokatei“ und „Shoiken“, in denen man im Sommer die Kühle genießen kann, und „Gepparo“, in dem man im Herbst den Mond beobachten kann, und in deren Nähe sich eine Bootsanlegestelle befindet. Wie elegant muss es gewesen sein, sich vorzustellen, wie sie zur Teezeremonie gingen, während sie auf einem Boot schaukelten. Katsura ist seit der Heian-Periode (794-1185) als Ort der Mondbeobachtung bekannt, und die kaiserliche Villa Katsura verfügt über viele mondbezogene Bauwerke und Dekorationen wie die „Gepparo“, „Tsukimidai“, „Fugetsu“-Wasserschalen, „Kagetsu“-Rahmen und „Tsukiji“-Züge. Es wäre schön, den Mond einmal vom „Tsukimidai“ aus zu betrachten, das nur für die Betrachtung des Mondes gebaut wurde, aber leider ist es normalerweise nachts nicht für Besucher geöffnet, und einmal im Jahr im Herbst findet ein „Kangetsukai“ statt.

Nachdem Sie die kaiserliche Villa Katsura verlassen haben, gehen Sie etwa 5 Minuten zu Nakamuraken, einer alteingesessenen japanischen Süßwarenfabrik, die 1883 gegründet wurde und seit über 140 Jahren in Katsura ansässig ist. Alle Süßigkeiten werden in Japan hergestellt, unter Verwendung sorgfältig ausgewählter Zutaten wie Adzukibohnen aus Hokkaido und weißen Adzukibohnen aus Bicchu. Die Spezialität ist „Mugitemochi“, ein halbmondförmiger Reiskuchen aus frisch zerstoßenem Reis und süßer Bohnenpaste, der zwischen zwei Reiskuchenstücke gelegt und mit Sojamehl bestreut wird. Man sagt übrigens, dass der Name „Mugitemochi“ daher rührt, dass er während der Reispflanzung zum Naschen auf die Felder geliefert wurde und man dafür Weizen als Bezahlung erhielt.

In dem angenehmen Restaurant mit großzügigen Sitzgelegenheiten und Außenbeleuchtung aß ich den Mitarashi-Dango und das weiße Miso-Ozoni, auf das ich mich schon lange gefreut hatte. Das weiße Miso wird von Yamari Shoten hergestellt, einem Miso-Laden, der Köche und Konditoren beliefert, und es hat ein einfaches, sauberes Aussehen mit runden Reiskuchen und Süßkartoffeln. Serviert wird es mit frisch gehobelten getrockneten Bonitoflocken nach Belieben. Das Aroma des Dashi und die milde Süße des weißen Miso ziehen in den kalten Körper ein. Der Mitarashi-Dango, von Hand über Binchotan-Holzkohle gegrillt, war warm und duftend, und der Reiskuchen, den ich mit nach Hause nahm, war dicker als erwartet und hatte eine starke Präsenz, so dass ich die Köstlichkeit der Zutaten selbst voll genießen konnte.

Es war ein schöner Herbsttag, um das Katsura-Gebiet zu genießen. Ich habe gehört, dass es während der Kirschblütenzeit wieder sehr voll sein wird, daher empfehle ich, so früh wie möglich zu reservieren.

Kaiserliche Villa Katsura
https://kyoto-gosho.kunaicho.go.jp/en/katsura-rikyu
Reiseführer der Imperial Household Agency
https://sankan.kunaicho.go.jp/english/about/rikyu.html
Nakamuraken
https://www.nakamuraken.co.jp/