September 2025

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Kanaya Brush, seit über 100 Jahren Tokios beliebtes Fachgeschäft für Bürsten.

Die Haarbürste mit einer perfekten Mischung aus Wildschwein- und Schweineborsten für genau die richtige Festigkeit passt sich angenehm der Kopfhaut an. Ideal für das tägliche Bürsten, für zusätzlichen Glanz und zur Massage der Kopfhaut.

Verleihen Sie Ihrer täglichen Haarpflege Glanz und Komfort. Diese Bürste verbessert Ihre tägliche Haarpflege und verwöhnt sowohl Ihr Haar als auch Ihre Seele.

Haarbürste von Kanaya Brush
https://www.shokunin.com/de/kanaya/hair.html
Informationen zum Showroom
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[Der Garten der Schönen Künste Kyoto]

Der Garten der Schönen Künste Kyoto befindet sich direkt vor dem Ausgang 3 der Station Kitayama der Karasuma-Linie der Kyoto Municipal Subway und ist der weltweit erste „Gemäldegarten“, in dem Besucher im Freien haltbare Keramikplattenreproduktionen berühmter Gemälde bewundern können, die die Schönheit der Originalwerke originalgetreu wiedergeben. Der von dem weltberühmten Architekten Tadao Ando entworfene Garten ist ein wahrhaft einzigartiger Ort, an dem Besucher zeitlose Meisterwerke in einem Raum voller Schönheit genießen können, der aus Beton, Wasser und Grünpflanzen gestaltet wurde.

Der Garten der Schönen Künste Kyoto beherbergt insgesamt acht Keramikplattenreproduktionen, darunter Monets „Seerosen: Morgen“, Michelangelos „Das Jüngste Gericht“ und Leonardo da Vincis „Das Abendmahl“.

Keramikplattenreproduktionen geben die Farben und Dimensionen des Originalkunstwerks originalgetreu auf großen Keramikplatten wieder. Im Gegensatz zu Gemälden auf Papier oder Leinwand verblassen ihre Farben mit der Zeit nicht; es heißt, dass sie auch nach 2000 Jahren noch ihre Leuchtkraft behalten. Bei diesem Verfahren werden die Farben des Originalgemäldes zerlegt, auf Transferpapier gedruckt und dann auf die Keramikplatte übertragen und gebrannt. Nach wiederholten Retuschen und strengen Kontrollen wird das fertige Keramikplattengemälde in Originalgröße reproduziert. So können Besucher die gleiche Kraft und Realitätsnähe erleben wie beim Betrachten des Original-Meisterwerks.

Schlendern Sie langsam durch den dreistöckigen Korridor und bewundern Sie die Meisterwerke. Wenn Sie die Rampe hinunter zum zweiten Untergeschoss gehen und einen Blick auf den Wasserfall werfen, der entlang der Wände fließt, die die gesamte Anlage umgeben, und auf die im Licht schimmernde Wasseroberfläche, verändert sich der Ausdruck der Gemälde je nach Blickwinkel und Perspektive – egal, ob Sie stehen oder auf einer Bank sitzen. Obwohl es an dem Tag, an dem wir dort waren, bewölkt war, beleuchtete das leicht gedämpfte Licht die Farben der Keramikgemälde auf zurückhaltende Weise wunderschön. Es erschien uns als ein wunderbarer Ort, an dem man den einzigartigen Charme jedes Wetters und jeder Jahreszeit erleben kann.

Spazieren Sie durch die minimalistische, aber kraftvolle Betonarchitektur und betrachten Sie Meisterwerke im Freien. Wenn Sie Kyoto im Herbst besuchen, warum probieren Sie nicht einmal ein etwas ungewöhnliches Kunsterlebnis im weltweit ersten Gemäldegarten aus?

The Garden of Fine Arts Kyoto
https://kyoto-toban-hp.or.jp/
Informationen zum Ausstellungsraum
https://www.shokunin.com/de/showroom/

Referenzen
https://www.kyoto-museums.jp/museum/north/1022/
https://o-museum.or.jp/pages/46/

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[Einfach und doch beeindruckend: Gegrilltes Makrelen-Sushi]

Wenn Sie etwas Einfaches suchen, das Ihren Gästen garantiert schmeckt, wie wäre es dann mit diesem „gegrillten Makrelen-Sushi“? Es sieht aufwendig aus, ist aber in wenigen Minuten zubereitet.

Sie benötigen lediglich gegrillte Makrele (erhältlich als Fertiggericht in Supermärkten oder Convenience Stores), gekochten Reis, Sushi-Essig sowie eingelegte Pflaumen und Shiso-Blätter.

Eine der größten Hürden bei der Zubereitung von Sushi zu Hause ist die Zubereitung des Essigreis, nicht wahr? Der Reis muss etwas fester als gewöhnlich gekocht werden, und es ist schwierig, die richtige Würze für den Sushi-Essig zu finden. Wenn Sie zu viel Essig beim Mischen mit dem Reis hinzufügen, kann er klebrig und unangenehm werden. Hier kommt „Sushinoko“ ins Spiel.

Sushinoko wurde 1963 von Tamanoi Vinegar in der Präfektur Osaka entwickelt und auf den Markt gebracht und war der weltweit erste erfolgreiche Essig in Pulverform. Es ist ein fantastisches Produkt, mit dem man Sushi-Reis ganz einfach zubereiten kann, indem man es unter warmen Reis mischt – egal, ob frisch gekocht, gefroren oder sogar aus der Retortentüte. Viele kennen die ikonische orangefarbene Verpackung, deren Design eine gewisse Nostalgie hervorruft und seit über 60 Jahren unverändert geblieben ist.

Zur Zubereitung mischen Sie schnell 1 Esslöffel Sushinoko unter 300 g Reis (etwa 1 Reistasse). Verteilen Sie den Reis in einer Form, legen Sie entsteinte Ume-Früchte darauf, arrangieren Sie mehrere Shiso-Blätter und legen Sie gegrillte Makrele darauf. Zum Schluss drücken Sie alles von oben fest und gleichmäßig an, und schon ist es fertig.

Meiner Meinung nach ist die Verwendung einer Form der entscheidende Punkt. Man kann es zwar auch ganz einfach mit einem Vorratsbehälter oder Frischhaltefolie zubereiten, aber die ordentliche Form, der schöne Querschnitt und das festliche Aussehen auf dem Tisch geben dem geformten gepressten Sushi den entscheidenden Vorteil. Gerade weil man sich die Mühe erspart, Reis mit Essig zuzubereiten oder Makrele zu grillen, scheint die Verwendung einer Form die Punkte, für die man Komplimente bekommt, deutlich zu erhöhen.

Die Yamichi Pressed Sushi Box absorbiert und gibt den Dampf des warmen Reises und der Zutaten genau richtig ab, sodass das gepresste Sushi nicht klebrig wird. Das unbehandelte japanische Zypressenholz hat ein dezentes, angenehmes Aroma. Nach dem Entfernen der Form kann sie als Sushi-Brett verwendet werden, was dem Tisch eine besondere Note verleiht und sie perfekt für Feiern oder zum Bewirten von Gästen macht.

Gepresste Sushi-Box von Yamaichi
https://www.shokunin.com/de/yamaichi/oshi.html

Referenz
https://www.tamanoi.co.jp/company/info/history.html