Oktober 2025

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[Der Star unter den Küchenhelfern]

Schlicht im Design, aber das ganze Jahr über ein Star unter den Küchenhelfern – das ist der Entsafter von Azmaya. Er ist aus wunderschönem weißem Hasami-Porzellan gefertigt und sorgt mit seiner zuverlässigen Form dafür, dass Zitrusfrüchte gründlich ausgepresst werden.

Der gepresste Saft lässt sich leicht in Gläser füllen, sodass Sie mühelos frischen Saft oder Zitrusgetränke mit Soda genießen können. Mit dem Wechsel der Jahreszeiten kommt er noch besser zur Geltung: Pressen Sie Yuzu in heißes Wasser mit Honig für ein wärmendes Getränk, geben Sie ihn in die Brühe eines Hotpots oder verwenden Sie ihn für Ponzu-Sauce.

Auch seine Vielseitigkeit in der Küche ist reizvoll – verwenden Sie ihn für Marinaden oder kombinieren Sie ihn mit Olivenöl für hausgemachte Dressings. Gerichte, die mit dem frischen, aromatischen Duft von frisch gepresstem Saft verfeinert werden, haben einen einzigartigen, besonderen Geschmack.

Und wenn Sie den oberen Teil zum Auspressen von Zitrusfrüchten abnehmen, dient er gleichzeitig als kleines Yuzamashi. Er ist nicht nur schön in seiner Form, sondern auch äußerst praktisch. Da der Preis ab November steigen wird, sollten Sie jetzt zuschlagen, wenn Sie interessiert sind. Wir garantieren Ihnen, dass er zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Ihrer Küche werden wird.

Juicer von Azmaya
https://www.shokunin.com/de/azmaya/juicer.html
Rectangle Shallow S von Noda Horo
https://www.shokunin.com/de/noda/
Slipware Mamezara von Tansougama
https://www.shokunin.com/de/tansou/slipware.html

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[Black von Hasami wurde hinzugefügt]

Die Tasse, die schon beim bloßen Betrachten nostalgische Gefühle auslöst, wurde nach dem Vorbild des öffentlichen Geschirrs hergestellt, das in amerikanischen Restaurants in den 60er Jahren verwendet wurde.

Die Tassen werden in der Stadt Hasami in der Präfektur Nagasaki, die als 'Stadt der Töpfer' bekannt ist, von Herrn Kyohei Baba hergestellt, der jeden Tag nach dem Konzept arbeitet: 'Produkte werden gemacht, um benutzt zu werden, und wir möchten Werkzeuge herstellen, die geliebt, gut benutzt und aufgebraucht werden.

Mit der Absicht, "täglich benutzt zu werden", sind die Produkte etwas dicker als handelsübliches Geschirr, damit sie auch bei grober Handhabung nicht brechen.

Da sie gestapelt und gelagert werden können, mikrowellengeeignet sind und in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden können, sind sie ein praktisches Geschirr für unser Leben.

Block Mug von Hasami
https://www.shokunin.com/de/hasami/blockmug.html
Plate von Hasami
https://www.shokunin.com/de/hasami/plate.html
Block Bowl Mini von Hasami
https://www.shokunin.com/de/hasami/blockbowl.html

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[Einfache Gesundheitstipps]

Je älter ich werde, desto mehr wird mir bewusst, dass die Liste der Dinge, die ich essen oder trinken sollte, immer länger wird. Allerdings ist mein Appetit im Vergleich zu früher zurückgegangen, und ich kann nicht mehr so viel essen wie früher. Dennoch gibt es immer noch Momente, in denen ich Heißhunger auf Dinge habe, die ich eigentlich gar nicht essen sollte! Das ist ein täglicher Kampf.

Eine Sache, die sowohl für Frauen als auch für Männer über 50 oft betont wird, ist „Eiweiß”. Warum? Weil mit zunehmendem Alter die Aktivität der Verdauungsenzyme abnimmt, wodurch es für den Körper schwieriger wird, Eiweiß richtig zu verwerten. Außerdem neigen Menschen mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein dazu, weniger Fleisch und Öle zu sich zu nehmen und sich pflanzlich zu ernähren, was oft eine geringere Eiweißaufnahme bedeutet. Dies kann zu Muskelabbau, Haut- und Haarproblemen, nachlassender Gehirnfunktion und einem erhöhten Risiko für Gebrechlichkeit führen. Protein wird zwar stark mit Muskeln in Verbindung gebracht, aber es ist auch wichtig zu wissen, dass es sich auf das Gehirn und das psychische Wohlbefinden auswirkt.

Da wir es sowieso essen, wollte ich es effizient zu mir nehmen und habe ein wenig recherchiert. Was mich überrascht hat, war, dass die täglich erforderliche Proteinaufnahme auf drei Mahlzeiten verteilt werden sollte und nicht auf einmal zu sich genommen werden sollte. Wenn man zu viel auf einmal zu sich nimmt, werden überschüssige Kalorien einfach ausgeschieden, daher ist es wichtig, sich diese Information zu merken. Außerdem ist Protein zum Frühstück besonders effektiv für den Muskelaufbau. Wenn ich darüber nachdenke, hat meine Großmutter, die noch mit über 90 Jahren voller Energie war, zum Frühstück Fleisch gegessen. Da ich jedoch längst aus dem Wachstumstadium heraus bin, kann ich nicht zu jeder Mahlzeit Fleisch oder Fisch essen. Deshalb habe ich angefangen, jeder Mahlzeit hier und da kleine Mengen hinzuzufügen. Ich verwende Tofu, Natto, Milch, Käse, Chikuwa-Fischfrikadellen, Bonitoflocken, Weißfisch und Proteinpulver. Eier sind ebenfalls eine superpraktische Zutat, die sich perfekt für unterwegs eignet. Ich kann diesen Lebensstil mit „kleinen Extras” nur wärmstens empfehlen.

Der Atatamenabe L von Matsuyama Tokojo, den auch unsere Mitarbeiter lieben, hat genau die richtige Größe für vier Eier. Es ist so niedlich, den Eiern beim Kochen zuzusehen, dass ich immer wieder hinschauen muss. Man kann gekochte Eier auch zu gekochten Eiern verarbeiten. Ich habe mich auf den ersten Blick in die rundliche Form dieses Topfes verliebt und ihn spontan gekauft, aber er hat sich als viel nützlicher erwiesen, als ich erwartet hatte. Ich verwende ihn, um genau die richtige Menge gekochte Bohnen zuzubereiten, Kräutertees zu brühen, und bald wird er sich auch perfekt zum Auflösen von Sake-Hefe eignen, um süßen Sake herzustellen. Wir alle möchten, dass unser Alltag so ruhig und gesund wie möglich ist. Mögen Sie Ihren eigenen Lieblingsbegleiter finden! Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Showroom in Ginza.

Atatamenabe L von Matsuyama Tokojo
https://www.shokunin.com/de/matsuyama/
Showroom in Ginza
https://www.shokunin.com/de/showroom/ginza.html

Referenzen
https://www.kamaboko.com/fishprotein/articles/intake/
https://www.nipponham.co.jp/tanpaku-mirai/enjoy/02/