September 2026

1

2

3

[Kreuzkümmeltoast]

Neulich stieß ich beim Stöbern in den sozialen Medien auf ein schönes Foto mit dem einprägsamen Kommentar: "Ich glaube wirklich, dass Kreuzkümmeltoast eine Erfindung ist." Offensichtlich müssen Sie nur eine angemessene Menge Salz, Olivenöl und Kreuzkümmel auf Brot streuen und es im Toaster rösten.

Als ich es sofort ausprobierte, hatte es den authentischen Geschmack von handwerklichem Brot, das man in einer Spezialitätenbäckerei kaufen würde. Es erinnerte mich irgendwie an die Atmosphäre von Marseille in Südfrankreich, einem Ort, der historisch gesehen Handelsbeziehungen mit Nordafrika gehabt haben muss.

Warum erleben Sie nicht einen Hauch von exotischem Charme mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits griffbereit haben?

Zelkova-Brodeller von Moyai Kogei
https://www.shokunin.com/de/moyai/
Käsebrett S von Azmaya
https://www.shokunin.com/de/azmaya/cheeseboard.html
Sobachoko von Seiryugama
https://www.shokunin.com/de/seiryu/soba.html

Referenz
https://www.threads.com/share/_q1YlvJ0b/

1

2

3

[Edo-Glas]

Die japanische Glasherstellung hat eine lange Geschichte, wobei die frühesten handwerklichen Artefakte auf die Yayoi-Zeit zurückgehen. Die Glasproduktion begann in der Edo-Zeit ernsthaft. Im frühen 18. Jahrhundert breitete sie sich dank zweier Persönlichkeiten rasant in der Stadt Edo aus: Kagaya Kyubei, der in Nihonbashi Torishiocho Massenglasprodukte wie Spiegel und Brillen herstellte, und Kazusaya Tomesaburo, der in Asakusa Haarnadeln, Windspiele und Kaleidoskope produzierte. Edo war zu dieser Zeit mit einer Bevölkerung von etwa einer Million Menschen Japans größte Konsumstadt.

"Edo-Glas" bezeichnet Glasprodukte, die von Öfen in Tokio und Chiba hergestellt werden und die die in der Edo-Zeit geborenen Glasmachertechniken erben. Der Großteil des Edo-Glas-Produktionsprozesses erfolgt in Handarbeit, und da der Umgang mit Glas hohe Temperaturen, Feingefühl und extrem präzises Timing erfordert, ist das Geschick von Meisterhandwerkern unverzichtbar. Diese Techniken wurden von der Edo-Zeit bis heute kontinuierlich weitergegeben. Edo-Glas wurde 2002 zum traditionellen Kunsthandwerk Tokios und 2014 zum national anerkannten traditionellen Kunsthandwerk ernannt.

Hirota Glass wurde 1899 in Tokio gegründet. Als einer der ältesten Glashersteller Tokios bewahrt das Unternehmen die traditionelle Handwerkskunst durch Handarbeit und kreiert weiterhin Produkte, die mit modernen Inneneinrichtungen harmonieren. "Karai" ist ein dünn geblasenes Edo-Glasstück. Seine weiche, elegante Form, die einer Blumenknospe nachempfunden ist, schmiegt sich anmutig an wie ein Weinglas und unterstreicht das Aroma Ihres Getränks. Gießen Sie eine etwas geringere Menge eines aromatischen Getränks ein und genießen Sie es, während Sie das Glas neigen, für einen raffinierten Eindruck. Es ist auch für kalten Tee und japanischen Sake zu empfehlen.

Die Essenz feiner und zuverlässiger Handarbeit, die von Handwerkern seit der Edo-Zeit sorgfältig weitergegeben wird. Warum heißen Sie Edo-Glas nicht an Ihrem Esstisch willkommen, um Ihren Alltag sanft zu begleiten und Ihre kostbaren Momente wunderbar zu bereichern?

Edo-Glas "Karai" von Hirota Glass
https://www.shokunin.com/de/hirota/karai.html
Showroom-Informationen
https://www.shokunin.com/de/showroom/

Referenzen
"Ehon Azuma Miyage" (Sammlung der Zentralbibliothek der Kyushu-Universität)
http://www.tobu-glass.or.jp/menu37.htm
https://kogeijapan.com/locale/ja_JP/edogarasu/

1

2

3

4

[Preisänderungsmitteilung]

Aufgrund steigender Rohstoffkosten werden einige Artikel am 2026/10/1-2 teurer. Wenn Sie einen Kauf in Betracht ziehen, geben Sie Ihre Bestellung bitte vor diesem Zeitpunkt auf.

Appi Urushi Studio
https://www.shokunin.com/de/appi/wan.html
Kiya
https://www.shokunin.com/de/kiya/uchidashi.html
Fujiki Denshiro Shoten
https://www.shokunin.com/de/denshiro/
Azmaya
https://www.shokunin.com/de/azmaya/miyajima.html
Yamaichi
https://www.shokunin.com/de/yamaichi/seiro.html