[Tamagoyaki mit Spezialwerkzeugen hergestellt]

Tamagoyaki (japanisches gerolltes Omelett) wird seit der Edo-Zeit als eine Art Sushi verwendet und ist heute eine beliebte Beilage für Lunchpakete. Das Tamagoyaki, das wir zu essen gewohnt sind, ist unterschiedlich, je nachdem, ob es sich um süßes Tamagoyaki, Tamagoyaki mit Suppenbrühe oder um den Geschmack der Familie handelt, der von Region zu Region oder von Generation zu Generation weitergegeben wird. Bei der Kanto-Variante wird das Ei in der Mitte gefaltet und dick gebraten, bei der Kansai-Variante wird das Ei in drei Teile gerollt.

Die Tamagoyaki-Pfanne von Nakamura Douki ist auf der Innenseite mit Zinn beschichtet, damit das Öl gut einziehen kann, und hat eine ausgezeichnete antibakterielle und thermische Leitfähigkeit. Die Tamagoyaki-Pfanne von FD Style ist aus Eisen gefertigt und für eine einfache Reinigung verarbeitet. Sie ist mit 2 mm dicker als üblich. Beide können die Hitze gleichmäßig übertragen und ein Omelett zubereiten, das durch und durch fluffig ist.

Nakamura Doukis Tamagoyaki-Pfanne
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FD Styles Bratpfanne
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