[Rechtshänder oder Linkshänder?]

Haben Sie einen Mörser und einen Stößel im Haus? Heutzutage sind Sesamkörner mit Mühle erhältlich, und auch Päckchen mit gemahlenen Sesamsamen sind leicht zu bekommen. Ich entscheide mich immer mehr für die einfache und bequeme Methode, aber ich möchte immer noch frisch gerösteten Sesam für Goma-ae mahlen.

Der Mörser von Yamatada Katoen sieht sehr schön aus, aber der große Unterschied zwischen ihm und gewöhnlichen Mörsern besteht darin, dass das Kammmuster eine Riffelung ist. Die meisten Mörser sind für Rechtshänder konzipiert, und es heißt, dass es für Linkshänder schwierig ist, sie zu benutzen. Diese einzigartige Riffelung ist so konzipiert, dass sie unabhängig von der dominanten Hand Kraft aus jeder Richtung aufnimmt und die Zutaten sicher festhält. Obwohl ich Rechtshänderin bin, war ich von dieser Sichtweise beeindruckt.

Das flache Design des Katakuchi macht es einfach, Zutaten mit aromatischen Geschmacksnoten zu versehen, und es kann auch als schönes Gefäß mit einer gewissen Präsenz im Mittelpunkt stehen, wenn es auf dem Esstisch platziert wird. Es ist ein Küchenutensil, das "Nutzen und Schönheit" vereint.

Langsam habe ich das Gefühl, dass ich Sesampaste herstelle, nur um diesen Mörser zu benutzen, aber wenn Sie auf der Suche nach einem solchen Gerät sind, sollten Sie sich dieses unbedingt ansehen. Es ist nicht notwendig, ihn in unserem Haus zu haben, aber er bereichert unsere Herzen.

Der JUJU-Mörser von Yamatada Katoen
https://www.shokunin.com/de/yamatada/suribachi.html