[Französischer Salat namens "Taboulé"]

In Frankreich gibt es ein perfektes Sommergericht namens "Taboulé". Dieses Gericht, das auch in Frankreich sehr beliebt ist, hat seinen Ursprung im Nahen Osten und den umliegenden Regionen. Die Beziehung zwischen Frankreich und dem Nahen Osten war schon immer tiefgreifend, und die kulinarischen Kulturen der beiden Länder haben sich gegenseitig beeinflusst. Taboulé wurde aus dem Nahen Osten nach Frankreich eingeführt und wurde schließlich bei allen Bevölkerungsschichten beliebt.

Taboulé ist ein Salat, der hauptsächlich aus fein gehacktem, petersilienartigem aromatischem Blattgemüse und Bulgur (getrocknetem Weizen, der in heißem Wasser gekocht wurde) besteht. Tomaten, Minze und Zwiebeln werden ebenfalls hinzugefügt und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und süßen Chilischoten gewürzt.

Als dieses Gericht nach Frankreich kam, wurde Bulgur durch Couscous ersetzt, die weltweit kleinste Pasta, die leichter zu bekommen war. Heute findet man in französischen Supermärkten und Delikatessenläden verschiedene Sorten von Taboulé, ordentlich in den Regalen angeordnet, und es wird allgemein als französisches Gericht angesehen. Taboulé ist für die Franzosen ein Geschmack der Mutterküche und kann leicht mit in japanischen Supermärkten erhältlichen Zutaten zubereitet werden. Servieren Sie es in Ihrem Lieblingsbehälter und genießen Sie den Geschmack, der im Nahen Osten, in Frankreich und auf der ganzen Welt geliebt wird.

In dieser Jahreszeit, in der Ihr Körper ein wenig müde von der anhaltenden Sommerhitze ist, warum probieren Sie nicht diesen mit Gemüse gefüllten Taboulé, um Ihre Energie wieder aufzuladen? Die Säure der Zitrone und der Geschmack des herzhaften Gemüses werden den Geschmack dieses erfrischenden Salats verbessern.

Zutaten (2-3 Portionen):
2/3 Tasse Couscous
1 Esslöffel Olivenöl
Etwas weniger als 1/2 Tasse heißes Wasser

*Für den Salat
1 Tomate
1/2 Gurke
1 Bund Petersilie (Sie können auch italienische Petersilie, Koriander, Sellerie usw. verwenden.)
1/2 rote Zwiebel (oder normale Zwiebel)

*Würzen
Etwas weniger als 1/2 Teelöffel Salz
Eine Prise schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
Etwas weniger als 1 Esslöffel Zitronensaft

*Optional
Weißweinessig
Scharfe Soße

Anleitung:
1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl würzen.
2. Heißes Wasser über den Couscous gießen, leicht umrühren, abdecken und etwa 10 Minuten dämpfen lassen.
3. Die rote Zwiebel fein hacken, die Tomate und die Gurke in kleine Stücke schneiden und die Petersilie fein hacken (Sie können Petersilien- oder Sellerieblätter verwenden).
4. Den gedämpften Couscous mit einer Gabel auflockern und in einer Schüssel mit dem gehackten Gemüse aus Schritt 3 vermengen.
5. Die Gewürzzutaten aus Schritt 4 hinzufügen und gut vermengen. Optional können Sie vor dem Servieren etwas Weißweinessig oder scharfe Soße darüber träufeln. Genießen!

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Referenzen
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%96%E3%83%BC%E3%83%AC
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B0%E3%83%AB
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/11/post-12056.html
https://recipe.tirakita.com/recipe/451/%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%83%96%E3%83%AC (Referenzrezept)