[Reis nur mit Brokkoli gekocht]

Neulich habe ich einen Artikel über Reis mit Brokkoli veröffentlicht, der sehr gut ankam. Da beschloss ich kurzerhand, zu testen, wie er schmecken würde, wenn ich ihn nur mit Brokkoli kochen würde, ohne Brühe und Butter.

Ich war erstaunt. Die Süße und das Umami des Brokkoli selbst sickerten in den Reis ein, und ich war tief beeindruckt von dem natürlichen Geschmack. Ich brauchte nicht einmal Salz hinzuzufügen, aber eine kleine Menge gesalzener Seetang passte gut dazu, um den Geschmack zu verändern.

Der Brokkolireis hier wird einfach mit 2 Tassen Reis gekocht, wobei der Stielteil abgeschnitten wird, aber heute habe ich auch etwas von dem harten Teil um den Brokkolistiel herum abgeschabt und in passende Größen geschnitten, bevor ich alles als Garnitur für die Miso-Suppe verwendet habe. Diesen Teil hebe ich normalerweise für Pfannengerichte wie gebratenen Reis auf. Wenn er langsam gekocht wird, während der Reis kocht, wird er weich genug, um mit Brokkolireis gegessen zu werden, und ich könnte den ganzen Brokkoli verwenden, der reich an Nährstoffen ist.

Am Ende der Mahlzeit lassen sich die harten Teile des Okoge nur schwer mit einer Schöpfkelle entfernen, daher sollte man genügend heißes Wasser hinzufügen, um ihn einzuweichen, und ihn etwas köcheln lassen. Sobald die harten Teile mit der Reisschaufel sauber entfernt wurden, wird ein wenig gesalzener Seetang hinzugefügt und das Gericht zu einem Zosui (Reisbrei) verarbeitet und gegessen. Es war ein einfaches Abendessen mit den Hauptzutaten Brokkoli, Reis und gesalzener Seetang. Wir hoffen, dass dies für Sie hilfreich war.

Suzukis Hagama-Reistopf
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