[Kameido, ein Mekka für Horumons]

In Kameido, Koto-ku, Tokio, befindet sich der Kameido-Tenjin-Schrein, der für seine Glyzinienblüten berühmt ist. Wussten Sie, dass sich in den tiefen, engen Gassen rund um den Bahnhof Kameido mehr als 10 berühmte Horumon-Restaurants aneinander reihen?

Es gibt verschiedene Theorien darüber, warum sich in Kameido Horumon-Spezialgeschäfte angesiedelt haben, aber die populärste Theorie besagt, dass dies auf die Nähe zu Sumida-ku zurückzuführen ist, wo es viele Lederwaren- und Fleischverarbeiter und -verkäufer gibt, so dass Horumon von guter Qualität zu niedrigen Preisen erhältlich ist. Unter den vielen Horumon-Restaurants in Kameido gibt es immer eine lange Schlange von Leuten, die darauf warten, sich bei „Kameido Horumon Honten“, „Horumon Aoki“ und „Horumon Yoshida“ anzustellen, die auch als die „drei großen Horumon-Restaurants in Kameido“ bekannt sind. Ich habe sie alle besucht, aber das Horumon Aoki ist das, das ich am häufigsten besuche.

Das Horumon Aoki sieht alt aus, und der zweistöckige, sepiafarbene Innenraum ist immer voll mit Menschen. Die Namen der verschiedenen Teile des Horumon sind auf der Speisekarte aufgeführt, und Sie werden überrascht sein, wie groß und frisch ein Stück ist, wenn es Ihnen gebracht wird, und wie gut es schmeckt und wie wenig es riecht, wenn Sie es essen. Sie können zwischen Salz, Soße, würzigem Miso und anderen Geschmacksrichtungen wählen, und je nach Fleisch wird Ihnen eine passende Soße dazu serviert. Das macht mich glücklich. Die Ponzu (Zitrussaft)-Auswahl von Rinderhorumon ist ein Muss. Das fette, herzhafte Horumon wird gründlich gegrillt und in geriebenes Ponzu (japanische Soße aus geriebenem Rettich und Zitrussaft) getaucht. Das Hatsu und die Leber werden mit Sesamöl gesalzen, die Rinderzunge wird mit der hervorragenden Negi-Shio-Dashi-Sauce serviert, und auch das Ume-Gatsu ist sehr zu empfehlen. Die Kombination der Originalsauce mit dem ohnehin schon köstlichen und hochwertigen Fleisch ergibt einen Synergieeffekt.

Einer der Gründe, warum ich Horumon Aoki so mag, ist, dass auch die anderen Gerichte auf der Speisekarte einzigartig sind und im Grunde alles, was Sie bestellen, köstlich ist. Das erste Getränk, das Sie bestellen müssen, ist der Lactobacillus High. Das zweischichtige Gericht soll ein Getränk aus Pflaumenwein gemischt mit Joghurt sein, aber es hat einen erfrischend sauren Geschmack mit einer dicken Konsistenz, die man sonst nirgendwo findet. Das zweite Getränk, das ich immer bestelle, ist der Nama Shibori Lemon Sour. Auch Aoki ist kein gewöhnlicher Lemon Sour, mit knusprigem Shochu, gefrorenen Zitronen und grobem Salz am Rand des Bechers. Mit dem Fleisch können Sie nichts falsch machen, und dann gießen Sie ein Glas dieses eiskalten Lemon Sour hinunter. Auch auf der Speisekarte gibt es eine Reihe hervorragender Nebengerichte. Ich bestelle immer Kimchi mit Daikon und Gurken-Kakuteki, einen Haufen Bohnensprossen-Namul mit pikantem schwarzem Pfeffer, Gerstenreis und kalte Nudeln. Die kalten Nudeln haben auch einen einzigartigen optischen Reiz, mit dicken, festen Nudeln und einer klaren, goldenen Brühe, die mit vielen Shisoblättern, Myoga, Gurken und Sesamsamen garniert ist.

Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie oft ich hierher gegangen bin, weil ich das Laktobazillus-Hoch, das Horumon und die kalten Nudeln vermisse. Übrigens bekommt man nach einem Besuch einen Gutschein für einen ungewöhnlich günstigen Preis, den man beim nächsten Besuch einlösen kann, so dass ich vermute, dass es viele Stammkunden gibt, die in der Nachbarschaft wohnen. Dies ist eines der Restaurants, die mir gezeigt haben, wie gut und unterhaltsam die Innenstadt von Tokio sein kann. Leckeres Horumon, das manchmal in einer rauchigen Atmosphäre gegessen wird, ist eine gute Sache. Wenn Sie in Tokio wohnen, sollten Sie das Kameido besuchen, um Horumon zu probieren, um Ihre Reise nach Tokio zu genießen oder um eine Tür ins Unbekannte zu öffnen.

Horumon Aoki Kameido Honten
https://maps.app.goo.gl/4aJwm4cyqPxRH2wt5
Kameido Horumon Honten
https://maps.app.goo.gl/NvpybCb8ThAPuSZ86
Shodai Yoshida Kameido Honten
https://maps.app.goo.gl/pvuHXscoznhCyBx69

Referenzen
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00017/121800053/
https://www.tokyo-np.co.jp/article/279084
https://www.jalan.net/news/article/690667/