[Muschelsuppe mit Atatamenabe]

Das Atatamenabe von Matsuyama Tokojo hat eine schöne runde Form. Bei einem kürzlichen Besuch im Otaru Showroom hatten wir ein lebhaftes Gespräch über die Verwendung des Atatamenabe mit einem Kunden, der das Atatamenabe verwendet.

Der Atatamenabe kann über einer offenen Flamme oder im Ofen verwendet werden, aber wussten Sie, dass er auch in der Mikrowelle verwendet werden kann? Im Herbst und Winter schmecken Suppen, die auf kleiner Flamme gekocht werden, besonders gut. Aber wenn man morgens viel zu tun hat oder schnell kochen will, kann man die Zeit verkürzen, indem man die Suppe in der Mikrowelle zubereitet. Sobald die Zutaten bis zu einem bestimmten Grad gekocht sind, müssen Sie sie nur noch auf dem Herd erhitzen, um die Aromen zu vermischen. Sie können zum Beispiel eine cremige Muschelsuppe in einem einzigen Atatamenabe zubereiten.

Schneiden Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in 1 cm große Würfel, geben Sie sie in einen Atatamenabe, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang bei 600 W in der Mikrowelle. Anschließend 250-300 ml Milch hinzugeben und alles pürieren, dann mit Salz, Pfeffer und ein wenig Consommé abschmecken. Zum Schluss die Meeresfrüchte-Mischung und den gewürfelten Speck hinzugeben und bei direkter Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Die Suppe ist fertig, wenn sie eingedickt ist. Fügen Sie Petersilie, schwarzen Pfeffer oder andere Zutaten hinzu, die Sie mögen!

Wie hat Ihnen diese Kombination aus „Mikrowelle und offener Flamme“ in der Atatamenabe gefallen? Sie können auch Minestrone oder Gemüsesuppe auf die gleiche Weise zubereiten, also probieren Sie es bitte zu Hause aus.

Atatamenabe L von Matsuyama Tokojo
https://www.shokunin.com/de/matsuyama/
Straw Pot Stand S von Honma Kazuo Shoten
https://www.shokunin.com/de/honma/nabeshiki.html
Sugiwan von Wajima Kirimoto
https://www.shokunin.com/de/kirimoto/sugi.html

Referenz-Rezept
https://www.kurashiru.com/recipes/47e9c0eb-2dd0-4934-a5c8-a8d60fe747ce