[Nodate]

Neulich besuchte mich eine Freundin aus Dänemark in Kyoto. Sie liebt die japanische Kultur und Tee, und so bot ich ihr eine „Nodate“ (Teezeremonie im Freien) am Kamogawa-Fluss an, die sie sehr genoss.

Nodate bedeutet, Matcha (pulverisierter grüner Tee) im Freien zuzubereiten und zu trinken, während man die saisonale Landschaft und die frische Luft genießt. Im Gegensatz zu Teezeremonien, bei denen Etikette und Utensilien wichtiger sind, ist Nodate eine zwanglose Art, Tee zu genießen, ähnlich wie bei einem Picknick. Für diese Veranstaltung haben wir einen Chasen (Teebesen), einen Chashaku (Teeschöpfer), eine Matcha-Schale, Matcha, Süßigkeiten, eine mit heißem Wasser gefüllte Wasserflasche und Feuchttücher vorbereitet. Für die Zubereitung von Matcha benötigen Sie einen Chasen, aber Sie können den Chashaku durch einen Löffel und die Matcha-Schale durch eine Schale ersetzen.

In Kyoto gibt es viele berühmte Wasserquellen in der Stadt, und dieses Mal habe ich „Nishiki no mizu“, die unter dem Nishiki-Markt fließt, für die Matcha-Herstellung verwendet. Der Matcha war „Uji Mukashi“ von „Horii Shichimeien“ in Uji, und die Süßigkeiten waren frühlingshaft frische Bonbons von „Kyo-gashishi Murasakino Gensui“ in Murasakino. Nodate ist eine großartige Möglichkeit, zwanglos lokale Süßigkeiten und Quellwasser zu genießen und dabei die Natur und die Atmosphäre der Gegend zu erleben.

An einem schönen Tag mit frischem, grünem Laub kauften wir in Murasakino Süßigkeiten und gingen zur Wiese entlang des Flusses Kamo in der Nähe der Kitaoji-Brücke. Diese Gegend ist entspannend und ein großartiger Ort für Nodate. Das Matcha-Set bei Susumuya war perfekt für Nodate, denn sobald der Matcha im Matcha-Matakuchi zubereitet und in das Matcha-Guinomi gegossen ist, können mehrere Personen die gleiche Menge Matcha bei der gleichen Temperatur, Dicke und zum gleichen Zeitpunkt trinken. Die Tatsache, dass die kleinen und großen Matcha Guinomi ineinander geschachtelt werden können, war auch deshalb so gut, weil ich sie in ein Furoshiki-Tuch eingewickelt mitbrachte, so dass sie kompakt und leicht zu transportieren sind.

Nach dem Nodate machten wir einen Spaziergang durch den Botanischen Garten von Kyoto, der im vergangenen Jahr sein 100-jähriges Bestehen feierte und nur einen kurzen Spaziergang entfernt liegt. Meine erste Nodate-Erfahrung war sehr bereichernd, denn ich konnte die Jahreszeit und den Ort, an dem ich mich befand, mit allen Sinnen erleben. Das hat mich dazu gebracht, Nodate an anderen Orten in Kyoto auszuprobieren, und ich möchte auch ein Nodate-Set mitnehmen, wenn ich reise. Eines Tages möchte ich Nodate auch in anderen Ländern ausprobieren. Das wäre für mich der ultimative kulturelle Austausch. In dieser Saison, in der es viele Nodate-Tage gibt, möchte ich jeden ermutigen, hinauszugehen und Nodate zu probieren.

Matcha Set von Susumuya
https://www.shokunin.com/de/susumuya/matcha.html
Nishiki no mizu
https://maps.app.goo.gl/Z7aeDmEVYBVok7mL9
Horii Shichimeien
https://maps.app.goo. gl/dmEMUuasCN3fBuGs6
Kyo-gashishi Murasakino Gensui
https://maps.app.goo.gl/bDMQNBCpBN33b3Kg6
Kitaoji Bridge (Kamo River)
https://maps.app.goo.gl/YeABaDrubGPdcMmK9
Kyoto Botanical Garden
https://maps.app.goo.gl/Zb8iEMBpG3cVjJ3z8

Referenzen
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E7%82%B9
https://www.pref.kyoto.jp/koho/dayori/202401/anniv.html