[Beer Hall Lion Ginza 7-chome]
Neulich ging ich nach dem Abendessen in Ginza als zweite Station in die Beer Hall Lion Ginza 7-chome. Die älteste noch existierende Bierhalle Japans hat ein beeindruckendes Interieur, und ich hatte dort eine wunderbare Zeit.
Heutzutage sieht man in der Stadt oft Schilder mit der Aufschrift „Ginza Lion“. Während des Krieges wurden viele Bierhallen durch Luftangriffe zerstört oder aufgrund von Evakuierungen abgerissen, aber die Bierhalle Lion Ginza 7-chome, die 1934 (Showa 9) eröffnet wurde, überstand die Luftangriffe und hat ihr ursprüngliches Aussehen seit über 90 Jahren bewahrt. Im Jahr 2022 (Reiwa 4) wurde das Ginza Lion-Gebäude als nationales materielles Kulturgut (Gebäude) registriert. Das Interieur, das zu seiner Zeit aufwendig gestaltet und raffiniert konstruiert war, wurde unter dem Motto „Fülle und Ernte“ gestaltet.
Beim Betreten wird man von einem feierlichen Raum empfangen, der an eine Kirche erinnert, mit Reihen von Tischen und Menschen, die Bier genießen, eleganten Säulen und Beleuchtung sowie einem großen Wandgemälde an der Vorderwand aus Glasmosaik, das als erstes in Japan vollständig von japanischen Handwerkern geschaffen wurde. Das Wandbild zeigt Frauen, die Biergerste ernten, und besteht aus 250 Farben heimisch hergestellten Glases. Es erinnerte mich sofort an die alteingesessene Bierhalle, die ich in Berlin besucht hatte, aber es war ebenso beeindruckend in Bezug auf Architektur, Offenheit und Atmosphäre. Während ich hier Bier trank, verlor ich oft das Gefühl dafür, wo ich mich befand, und erst als ich aus den wenigen Fenstern auf die Lichter des Nachbargebäudes blickte, wurde mir klar, dass ich in Ginza war.
Das Markenzeichen der Bierhalle Lion ist die traditionelle Methode des Bierausschanks, bekannt als „Once Pouring“, die seit über einem Jahrhundert weitergegeben wird. Im Gegensatz zur herkömmlichen Methode, bei der zuerst das Bier eingeschenkt und dann der Schaum hinzugefügt wird, wird beim „Once Pouring“ mit einem speziellen Zapfhahn und einer speziellen Technik der Schaum während des Einschenkens erzeugt. Durch das Drehen des Glases während des Einschenkens entweicht überschüssiges Kohlendioxid, und das Bier, dessen Bitterstoffe im Schaum eingeschlossen sind, hat einen frischen, weichen Abgang, der es leicht macht, endlos davon zu trinken.
Ich hatte schon davon gehört, war aber noch nie dort gewesen. Ich war überrascht, einen solchen Ort mitten im Herzen von Ginza zu finden. In Kombination mit dem historischen „Okuno-Gebäude“, in dem sich unser Showroom in Ginza befindet, bietet es eine reizvolle architektonische Tour durch Ginza. Es sind keine Reservierungen erforderlich, und dank der zahlreichen Sitzplätze kann man ganz spontan vorbeischauen – ein weiterer angenehmer Aspekt. Auch wenn Sie bereits andere Ginza Lion-Standorte besucht haben, empfehle ich Ihnen wärmstens, mindestens einmal im Beer Hall Lion Ginza 7-chome vorbeizuschauen.
Ginza Showroom
https://www.shokunin.com/de/showroom/ginza.html
Beer Hall Lion Ginza 7-chome
https://maps.app.goo.gl/zpAKZ5v1CrkgxfF88
Referenzen
https://www.ginzalion.jp/shop/brand/lionginza7/
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001842.000012361.html
