[Luxuriöse Onigiri]

Ich liebe Onigiri. Wenn mich jemand fragen würde: „Wenn die Welt morgen unterginge, was würdest du als letzte Mahlzeit essen wollen?“, würde ich ohne zu zögern antworten: „Onigiri aus leckerem Reis und Salz.“

Es gibt viele andere Dinge, die ich mag, und Speisen, die ich für köstlich halte, aber wenn es um meine letzte Mahlzeit geht, ist Onigiri meine einzige Wahl. Ich liebe einfache Onigiri aus warmem Reis, etwas mehr Salz und sanft geformt.

So einfach ist das „gesalzene Onigiri“, aber wenn ich mir etwas Luxus gönnen möchte, denke ich manchmal, dass „Tenmusu“ eine gute Option ist.

Das liegt daran, dass es ein lokales Udon-Restaurant gibt, das für sein Tenmusu berühmt ist, und ich kürzlich zum ersten Mal seit langer Zeit wieder die Gelegenheit hatte, Tenmusu mitzunehmen. Das etwas kleinere Onigiri ist mit einem perfekt portionierten Shrimps-Tempura belegt, und ich könnte es endlos essen. Das befriedigende Gefühl, nach einem Bissen vollkommen satt zu sein. Ob frisch oder kalt, die perfekte Balance zwischen Salz und Zubereitung macht es köstlich. Es ist so lecker, dass ich schon beim Essen glücklich werde.

Allerdings mache ich zwar selbst gesalzene Onigiri, aber zu Hause mache ich nie Tenmusu. Vielleicht liegt es daran, dass ich jemanden habe, der das Tenmusu für mich frittiert und zubereitet, dass es sich so besonders anfühlt, die Luxusfüllung aus Tempura mit diesem Gefühl der Genusssucht zu kombinieren.

Auf jeden Fall ist Onigiri für mich zweifellos das ultimative Power-Food.

Yamaichis dreieckige Onigiri-Form
https://www.shokunin.com/de/yamaichi/onigiri.html
Kyoto Udon Miyoshiya
https://uji-kyoudon.com/
Sanjo Showroom
https://www.shokunin.com/de/showroom/sanjo.html