[Die Peranakan-Kultur Malaysias]

In Asien gibt es Orte, an denen sich verschiedene fremde Kulturen miteinander vermischen und so eine einzigartige Brillanz entstehen lassen. Diesen Sommer habe ich die Insel Penang und die antike Stadt Malakka in Malaysia besucht. Das Eintauchen in die alten Straßen und die Esskultur fühlte sich an, als würde man in ein lebhaftes Kaleidoskop blicken. Der Grund dafür ist die Peranakan-Kultur, die aus der Vermischung verschiedener fremder Einflüsse entstanden ist. Die kunstvolle Architektur, die würzigen Aromen der Nyonya-Küche und die ästhetische Sensibilität, die sie vermitteln, haben mich tief beeindruckt. Es fühlte sich nicht wie eine ferne, fremde Kultur an, sondern eher wie eine Kultur, die unserer eigenen Perspektive nahekommt – eine Kultur, die „eine durchdachte Lebensweise und die Weitergabe von Traditionen“ schätzt.

Peranakan, ein malaiischer Begriff, der „hier geborenes Kind“ bedeutet, bezieht sich auf die Nachkommen chinesischer Einwanderer – hauptsächlich aus südlichen Regionen wie Fujian, Chaozhou und Guangdong –, die um das 15. Jahrhundert herum neue Länder suchten, sich auf der malaiischen Halbinsel und in Singapur niederließen, und ihre lokalen malaiischen oder indonesischen Ehefrauen. Zusammen werden sie als „Baba Nyonya“ bezeichnet, wobei die Männer Baba und die Frauen Nyonya heißen. Daher wird die Peranakan-Kultur auch als „Baba-Nyonya-Kultur“ bezeichnet. Das wichtigste Merkmal der Peranakan-Kultur ist ihr fusioneller Charakter. Mit der chinesischen Kultur als Kern verschmolz sie mit der lokalen malaiischen (indonesischen) Kultur und den europäischen Einflüssen, die während der Kolonialzeit durch Portugal, die Niederlande und Großbritannien eingeführt wurden, und förderte so einen einzigartigen Lebensstil und eine einzigartige ästhetische Sensibilität. Diese Kultur entstand vor dem Hintergrund, dass Malakka und andere Häfen als wichtige Drehscheiben für den Ost-West-Handel florierten. Händler aus China und anderen Nationen kamen und gingen und schufen einen Schmelztiegel verschiedener Ethnien und kultureller Hintergründe.

Bei einem Spaziergang durch die Altstädte von George Town und Malakka, die beide zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, wird einem bewusst, dass das Straßenbild selbst eine große Bühne für die Verschmelzung der Kulturen ist. Die Fassaden der zweistöckigen Häuser, die als „Shophouses” bekannt sind, zeichnen sich durch farbenfrohe Stuckwände und europäische Elemente wie doppelte Fenstertüren aus. Die als Akzente eingesetzten „chinesischen Schriftzeichen” zeugen ebenfalls von der faszinierenden Vermischung der Kulturen. Typischerweise fungieren Shophouses wie Stadthäuser, in denen Arbeit und Wohnen miteinander verbunden sind, mit Geschäften im Erdgeschoss und Wohnräumen darüber. Ein charakteristisches Merkmal ist der zentrale Innenhof innerhalb des langgestreckten Gebäudes. Von den Außenwänden des Gebäudes bis zu den Fliesen im Erdgeschoss ist die Architektur solide und dennoch gelegentlich charmant und verbindet komplexe Details mit einem popartigen Reiz. Je mehr ich die Straßen erkundete, desto mehr faszinierte mich alles.

Das Baba Nyonya Heritage Museum in Malakka ist in einem solchen erhaltenen Peranakan-Herrenhaus untergebracht. Es basiert auf dem 1896 erbauten Wohnhaus der Familie Chan und zeichnet die Geschichte von vier Generationen der Familie Chan nach, die tatsächlich hier lebten. Das Herrenhaus vereint verschiedene architektonische Stile – chinesisch, malaiisch, niederländisch, portugiesisch und kolonial – und ermöglicht es den Besuchern, den opulenten Lebensstil hautnah zu erleben. Der luftige Grundriss mit zahlreichen Fenstern schafft eine Atmosphäre, in der die ehemaligen Bewohner jeden Moment wieder auftauchen könnten. In der Küche, dem wahrscheinlich wichtigsten Ort für die Mahlzeiten der Familie, sind Kochutensilien wie Töpfe und Eisenkessel ausgestellt, die in der Vergangenheit verwendet wurden und anschaulich vermitteln, dass dies ein Ort lebendiger Geschichte war. Die Wandbögen, die an Tempeloberlichter erinnern, farbenfrohes Porzellan mit auffälligen Pastellmustern und wunderschön bestickte Bettwäsche verkörpern eine einzigartige Ästhetik, die östliche und westliche Stile miteinander verbindet.

In ähnlicher Weise ist die Nyonya-Küche – der kulinarische Ausdruck der Peranakan-Kultur – ein Meisterwerk der Fusion, ähnlich wie ihre Architektur. Die Nyonya-Gerichte, die ich probierte, verbanden malaiische Zutaten wie Gewürze und Kokosnuss mit chinesischen Elementen und wurden mit chinesischen Kochtechniken zubereitet. Diese Kombination machte sie für unseren Gaumen überraschend vertraut. Ihre reichhaltigen, würzigen Aromen, die auf der Umami-Tiefe chinesischer Aromen basieren, waren sowohl überraschend als auch appetitlich. Darüber hinaus lernte ich auf dieser Reise viele Gerichte kennen, die ich zum ersten Mal probierte, wie zum Beispiel blauen Reis, der mit Butterfly-Erbsenblütenfarbe gekocht wurde, und das Gelee „Cendol“, das sich durch den Duft von Pandanblättern und seine grüne Farbe auszeichnet. Die schiere Vielfalt und der kontinuierliche Strom erstaunlich köstlicher Gerichte machten mich zu einem absoluten Fan der malaysischen Küche, als ich mich auf den Heimweg machte.

Die Peranakan-Kultur, die aus der Verschmelzung verschiedener Kulturen im historischen Kontext eines Handelshafens hervorgegangen ist, hat eine einzigartige ästhetische Sensibilität und Lebensweise hervorgebracht. Dies zeigt sich in ihrer akribischen Liebe zum Detail bei aufwendigen Dekorationen und der komplexen Vielschichtigkeit ihrer Küche. Gleichzeitig gibt es, wie die Geschichte der Familie Cheong zeigt, die ihre Villa von einem Wohnort für die Familie in einen Ort zur Verehrung ihrer Vorfahren verwandelte, viele Elemente, die auch uns Japanern vertraut sind und bei uns Anklang finden – wie beispielsweise die Wertschätzung der Familie und der Vorfahren sowie die Gastfreundschaft, die sich in der luxuriösen Einrichtung widerspiegelt. Traditionen und Kulturen sind keine feststehenden Größen, die von Anfang an existierten, sondern haben sich durch das Aufeinandertreffen verschiedener Elemente, die Übernahme des Guten und die Vermischung stark weiterentwickelt. Die Erfahrung einer „Kultur der Vermischung” wie der Peranakan bietet eine wertvolle Gelegenheit, einen Blick auf die Geschichte der Menschheit zu werfen.

Pinang Peranakan Mansion
https://maps.app.goo.gl/XgcgSEuUwsZeEF3Q9
Baba Nyonya Heritage Museum
https://maps.app.goo.gl/CDzapEDTRbZqghfn6
Jason Nyonya House
https://maps.app.goo.gl/oc4fh1dHTDp4Mot8A
Jonker Kitchen
https://maps.app.goo.gl/GvbqVym9aqHDoVhL8

Referenzen
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%A9%E3%83%8A%E3%82%AB%E3%83%B3
https://tonyjsp.com/food/babanyonya/index.html
https://www.asahi.com/and/travel/article/15792804
https://cham.lifestylinglog.com/baba-nyonya-heritage-museum/