[Kyotos Düfte und Geschichte]

Neulich habe ich die Kunjyukan-Einrichtung besucht, die von Shoyeido, einem traditionsreichen Geschäft für Räucherholz in Kyoto, betrieben wird. Dort gibt es einen Bereich, in dem man die Rohstoffe für Räucherholz, wie duftende Hölzer, sehen und ihre Düfte erleben kann. Zu den Dauerausstellungen gehören das Kernholz des indischen Sandelholzes, Weihrauchharz aus Afrika und der Küste des Arabischen Meeres sowie „Zimtrinde“, allgemein bekannt als Zimt. Obwohl jeder einzelne Duft bemerkenswert unterschiedlich ist, war es faszinierend und erfrischend neu zu erfahren, wie diese sich zu dem beruhigenden, wohltuenden Duft von Räucherwerk verbinden.

Alle duftenden Hölzer, die als Räucherwerk-Zutaten verwendet werden, werden aus Übersee importiert, vor allem aus Südostasien. Trotz dieser entscheidenden Einschränkung – der Unmöglichkeit, sie wie Reis oder Tee im Inland anzubauen – gibt es in Kyoto eine Vielzahl traditionsreicher Räucherholzgeschäfte und -hersteller, von denen einige auf eine über 300-jährige Geschichte zurückblicken können. Warum wurde dieses Land, das die Rohstoffe nicht selbst produzieren kann, zum Zentrum der japanischen Räucherkultur? Dahinter steht die Geschichte der kulturellen Schöpfung Kyotos, in der „ausländische Luxusgüter“ zu „Japans einzigartiger ästhetischer Sensibilität“ sublimiert wurden.

Mit der Verlegung der Hauptstadt nach Heian-kyo veränderte sich die Rolle des Weihrauchs dramatisch vom „buddhistischen Ritual“ zur „raffinierten Kultivierung“ des Adels. In der Hauptstadt Kyoto entwickelte sich der Duft, der zuvor ein Mittel zum Gebet gewesen war, zu einem raffinierten Luxusartikel, der das tägliche Leben bereicherte. Im 9. Jahrhundert wurde innerhalb des Kaiserhofs eine spezielle Organisation namens „Onkodokoro” (Kaiserliches Räucherwerkamt) gegründet. Räucherwerk war nun mehr als nur eine persönliche Vorliebe, es wurde zu einem besonderen System, das die Würde und Ordnung der Nation symbolisierte. Unterdessen durchdrang diese Kultur auch den Lebensraum der Menschen. Die Praxis des „Soradakimono“ – das Parfümieren der offenen Shinden-Zukuri-Architektur, die sich durch wenige Wände und eine offene Gestaltung mit Säulen, Schiebetüren („Shitomi-do“) und Bambuswänden („Misu“) auszeichnet – war ein urbaner, raffinierter Stil, der durch den Baustil und das Klima Kyotos geprägt war.

Darüber hinaus etablierte sich der Duft innerhalb der Higashiyama-Kultur der Muromachi-Zeit neben der Teezeremonie und der Blumenarrangementkunst als Kunstform, bekannt als „Kodo” (der Weg des Duftes). Kyotos Status als Sitz der Meister verschiedener Künste war auch für die Räucherkultur von entscheidender Bedeutung. Die Nachfrage nach geknetetem Räucherwerk, das in Teezeremonien und zur Reinigung von Räumen verwendet wurde, etablierte sich parallel zur Entwicklung der Teezeremonie. Der Grund, warum viele traditionsreiche Geschäfte noch immer tief in Kyoto verwurzelt sind, liegt gerade darin, dass sie nicht nur Einzelhändler sind, sondern unverzichtbare Partner, die durch das „Mischen von Düften“ kontinuierlich die Spiritualität traditioneller Zeremonien und verschiedener Künste unterstützt haben.

Unterstützt wurde diese Kultur durch die Existenz von Berufsgruppen, die die Techniken weitergaben. Gegen Ende der Sengoku-Zeit hatte sich der Status spezialisierter Berufe, darunter der „Koju” (Weihrauchmeister), die speziellen Weihrauch für den Kaiser herstellten, etabliert. Durch die enge Zusammenarbeit mit dem Kaiserhof, Tempelabten und Familienoberhäuptern verfeinerten diese Hofhandwerker ihre geheimen Mischtechniken und festigten damit den Status von Kyoto als Heimat der hochwertigsten Marken. Gerade weil die Rohstoffe knapp waren, kristallisierte sich hier eine beispiellose, feine Mischtechnik heraus, die sich darauf konzentrierte, wie man begrenzte, kostbare Ressourcen kombinieren und mit den vier Jahreszeiten Japans in Einklang bringen konnte.

Selbst als sich die Kultur des Duftes während der Edo-Zeit als Unterhaltung und Statussymbol unter den Kaufleuten verbreitete, hielten die alteingesessenen Häuser von Kyoto unbeirrt an ihrem Stolz als „authentische Quelle“ fest. Sie fungierten wie „Übersetzer” und verwandelten aus Übersee importierte duftende Rohhölzer in Formen, die im Klima und in der Umgebung Japans am schönsten zur Geltung kamen. Warum ist Kyoto nach wie vor das Zentrum der Duftkunst? Wahrscheinlich liegt es daran, dass diese Stadt auf eine lange Tradition der Wertschätzung von Düften zurückblickt und diese zu einer tiefgründigen Spiritualität und Ritualität verfeinert hat – auch ohne über das Land zu verfügen, in dem die Rohstoffe produziert werden.

tone tray S von momentum factory Orii
https://www.shokunin.com/de/orii/tray.html
Mame Hibachi von Iwamoto Kiyoshi Shoten
https://www.shokunin.com/de/iwamoto/hibachi.html
Showroom-Informationen
https://www.shokunin.com/de/showroom/
Kunjyukan
https://www.kunjyukan.jp/

Referenzen
https://www.shoyeido.co.jp/incense/history.html
https://www.shoyeido.co.jp/about/
https://q-sdgs.kyoto.travel/search/sdgs15/938/
https://www.okou.or.jp/history/
https://www.nippon.com/en/features/c02502/