[Alles, was Sie brauchen, ist ein Tontopf]

Was soll ich heute Abend kochen? Öffnen Sie nicht auch manchmal den Kühlschrank und starren auf übrig gebliebene Gemüsestücke, einen halben Block Tofu und Reste von Frühlingszwiebeln? Wenn das passiert, holen Sie einfach Ihren Lieblingstontopf heraus, und Ihre Sorgen um die Essensplanung verschwinden sofort.

Dieses Foto zeigt einen Hotpot, den ich an einem solchen Abend zubereitet habe. Die wahre Vielseitigkeit eines Tontopfs zeigt sich, wenn Sie alles in Ihrem Kühlschrank „mobilisieren“. Schneiden Sie einfach das Gemüse, das Sie zur Hand haben, grob, legen Sie es in den Topf und erhitzen Sie es. Da ich kein Hackfleisch hatte, habe ich etwas Schweinefleisch fein gehackt, es mit gehacktem Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln vermischt, mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, dann mit Kartoffelstärke bestrichen und zu einfachen Fleischbällchen geformt. Für mehr Volumen fügt man Glasnudeln hinzu, die das Gericht sofort sättigender machen. Als Dip reicht Ponzu-Sauce. Nach Belieben kann man Chilischoten hinzufügen.

Der Tontopf speichert die Wärme sehr gut und gibt sie langsam ab, wodurch er den alltäglichen Zutaten eine überraschend reichhaltige Süße entlockt. Wenn man das leise Blubbern hört und den Dampf aufsteigen sieht, ist das ein Zeichen für ein herrliches Festmahl. Auch wenn es nur „köchelt“, wärmt ein einziger Tontopf Sie bis ins Herz. Ein so schlichter Wintertisch ist vielleicht der ultimative Luxus.

Dobai Hanten Donabe L von Matsuyama Tokojo
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