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Die Geschichte der Koishiwara-Keramik begann im Jahr 1682, als Kuroda Mitsuyuki, der dritte Herr des Fukuoka-Lehens, Töpfer aus Imari einlud, eine Brennstätte zu eröffnen. Techniken wie „Tobikanna“ (Schnitzmuster) und „Hakeme“ (Pinselstriche) wurden später an die Onta-Keramik in der Stadt Hita, Präfektur Oita, weitergegeben, wodurch eine geschwisterliche Beziehung zwischen den beiden entstand.

Die „Tobikanna“-Technik, ein Markenzeichen der Koishiwara-Keramik, besteht darin, einen weißen Tonschlicker auf halbtrockenen roten Ton aufzutragen und mit einer Klinge geometrische Muster zu erzeugen, während sich das Stück auf einer Töpferscheibe dreht. Diese einzigartigen geometrischen Muster bringen jedes Gericht zur Geltung, egal ob japanisch oder westlich.

Plate von Koishiwara Ware
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