[Brokkoli in Japan]
Viele von Ihnen haben das Wort "Brokkoli" in letzter Zeit vielleicht in den Nachrichten gesehen oder gehört. Es war eine große Neuigkeit, dass Brokkoli zu den derzeit 14 "ausgewiesenen Gemüsesorten" hinzugefügt wird, zu denen Kohl, Rettich, Zwiebeln, Karotten usw. gehören, da sie in großen Mengen konsumiert werden und für das tägliche Leben der Menschen von hoher Bedeutung sind.
Dies ist das erste Mal seit etwa einem halben Jahrhundert, dass ein neuer Artikel in die Liste der ausgewiesenen Gemüsesorten aufgenommen wurde, seit 1974 die Kartoffeln hinzugefügt wurden. Von den ausgewiesenen Gemüsesorten wird eine stabile Versorgung erwartet, da die Regierung eine Bedarfsprognose und ein System für Landwirte bereitstellt, um das Gemüse systematisch zu produzieren. Brokkoli wurde aufgrund seines auffälligen Konsumanstiegs unter den Gemüsesorten im Allgemeinen hinzugefügt. Er hat sich in den letzten 30 Jahren verdoppelt, sodass er heute ein unverzichtbares Gemüse in unserer Ernährung ist.
Was für ein Gemüse ist also Brokkoli? Er gehört zu den grünen und gelben Gemüsesorten, aber tatsächlich wird gesagt, dass eine Kohlsorte, deren Blütenknospen essbar sind, in Italien zum heutigen Brokkoli gezüchtet wurde. In der frühen Meiji-Ära (1868-1912) als Ziergemüse in Japan eingeführt, wurde Brokkoli erst nach dem Zweiten Weltkrieg ernsthaft angebaut, und der Konsum stieg an. Ab 1975 wuchs die Nachfrage nach Brokkoli als Nahrungsmittel, da das Interesse an gesunder Ernährung zunahm und der hohe Nährwert von Brokkoli Aufmerksamkeit erregte.
Brokkoli ist reich an Vitamin B, Vitamin C, β-Carotin, Vitamin K und Eisen, und sowohl Blütenknospen als auch Stiele können gegessen werden. Er ist auch reich an Ballaststoffen, und sein besonders hoher Vitamin-C-Gehalt ist selbst nach dem Kochen höher als der von Zitronen oder Erdbeeren. Brokkoli ist auch hervorragend wegen seines hohen Gehalts an Eisen und Folsäure, die Anämie vorbeugen, und Vitamin K, das bei der Aufnahme von Kalzium hilft. Jede seiner nährstoffreichen Komponenten ist vorhanden, aber mit einer guten Ausgewogenheit an Nährstoffen zur Unterstützung der Aufnahme bietet dieses Gemüse eine effiziente Nährstoffquelle. Brokkoli kann in Brotdosen, Pfannengerichten, Salaten und Snacks verwendet werden. Was ist Ihr Lieblingsrezept für Brokkoli?
Zum Mittagessen habe ich heute Peperoncino mit Brokkoli und Makrele aus der Dose gemacht. Wenn man den Brokkoli mit den Nudeln kocht, geht es schnell und schmeckt hervorragend. Die Aluminum Pan von Nakamura Douki zeichnet sich durch die direkte Übertragung der Heizleistung und die schnelle Reaktion auf hohe und niedrige Hitzeeinstellungen aus. Dies macht es einfach zu sehen, wie die Hitze auf die Nudelsauce einwirkt, und verhindert, dass die Nudeln zu weich werden, da die Flüssigkeit schnell verdampft, wenn das Kochwasser hinzugefügt wird. Aluminium ist ein Material, dessen Temperatur leicht erhöht und gesenkt werden kann, und wir hoffen, dass Sie den Komfort einer Pfanne genießen werden, die sich dieses Material zunutze macht.
Aluminum Pan von Nakamura Douki
https://www.shokunin.com/de/nakamuradouki/fryingpan.html
Shallow Bowl von Seiryugama
https://www.shokunin.com/de/seiryu/asabachi.html
Enamel Food Container von Noda Horo
https://www.shokunin.com/de/noda/
Referenzen
https://www3.nhk.or.jp/news/special/sakusakukeizai/20240130/626/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC
https://binanpasta.com/mackerelbroccolipeperoncino/
