[Triangular Onigiri Mold S]

Es gibt Tage, an denen ich meinem Sohn "kleine Onigiri" (Reisbälle) für sein Bento-Mittagessen einpacke. Aber diese "kleinen" Bälle zu machen, ist unerwartet schwierig. Welche Größe wäre leicht zu essen, und wie viel Füllung passt hinein? Wenn ich sie von Hand forme, ändert sich die Größe jedes Mal ein wenig. Da habe ich versucht, den "Triangular Onigiri Mold S" von Yamaichi zu verwenden. Damit kann man zwei kleine dreieckige Reisbälle auf einmal zubereiten, ohne sie von Hand formen zu müssen.

Die aus japanischer Zypresse (Hinoki) gefertigte Form verströmt vor dem Gebrauch ein sanftes, luftiges Holzaroma, wenn sie mit Wasser angefeuchtet wird. Dieser luxuriöse Duft macht die hektische morgendliche Küche zu einem etwas gemütlicheren Ort. Beim Entfernen der Feuchtigkeit spielt das "Linen Fukin" von Okai Mafu Shoten eine aktive Rolle. Es wischt überschüssige Feuchtigkeit schnell weg und sorgt für ein angenehmes Nutzungserlebnis.

Füllen Sie die Form etwa zur Hälfte mit heißem Reis, geben Sie den Lachs hinzu, den mein Sohn liebt, und bedecken Sie ihn mit weiterem Reis. Wenn Sie die Form schließlich entfernen, sind wunderschön geformte dreieckige Reisbälle fertig, sodass Sie Ihre eigene Arbeit loben möchten. Sobald Sie sie einmal benutzt haben, bekommen Sie ein Gefühl für die Reismenge und den Druck, der beim Befüllen erforderlich ist. Da die Zypresse zudem überschüssige Feuchtigkeit aus dem Reis aufsaugt, ließen sich die Reisbälle viel besser als erwartet aus der Form lösen. Vor allem das Zubereiten von Reisbällen selbst macht Spaß. Von nun an freue ich mich auf die geschäftigen Morgenstunden. Die resultierende Größe ist genau die ideale "kleine Größe". Sie eignet sich perfekt für das Bento-Mittagessen von Kindern, und für Erwachsene wäre es wunderbar, ein Bento mit zwei Reisbällen mit unterschiedlichen Füllungen zu ergänzen.

Yamaichi, der Hersteller dieser Onigiri-Form, nutzt Bäume aus der Stadt Nagiso in der Präfektur Nagano, um weiterhin Holzprodukte in kunsthandwerklicher Handarbeit herzustellen. Die Stadt Nagiso ist ein naturreiches Gebiet, in dem 94% des Landes von Wäldern bedeckt sind. Einige Bäume sind mehrere hundert Jahre alt, und seit der Edo-Zeit haben sich viele Kunsthandwerker in dieser Gegend versammelt und die Herstellung von Holzprodukten als regionale Spezialität überliefert. Holzprodukte, die seit dem Altertum nah am täglichen Leben waren, besitzen den einzigartigen Charm natürlicher Materialien wie ihre Textur und ihr Aroma, und jedes Mal, wenn man sie berührt, spürt man, wie sich der Geist sanft entspannt.

Naturholzprodukte erfordern eine wesentliche Pflege, wie z. B. gründliches Waschen und ordnungsgemäßes Trocknen im Schatten nach dem Gebrauch. Wenn man jedoch mehr Dinge im täglichen Leben hat, die mit tiefer Zuneigung gepflegt werden, scheint dies zu einem Gefühl des inneren Friedens zu führen. Ich freue mich darauf zu sehen, wie sich die Farbe im Laufe der Zeit mit dem Alter entwickeln wird.

Im Otaru Showroom können Sie die Produkte persönlich ansehen und in den Händen halten. Schauen Sie gerne einfach vorbei.

Triangular Onigiri Mold S von Yamaichi
https://www.shokunin.com/de/yamaichi/onigiri.html
Linen Fukin von Okai Mafu Shoten
https://www.shokunin.com/de/okai/fukin.html
Otaru Showroom
https://www.shokunin.com/de/showroom/otaru.html

Referenz
https://nagiso.jp