[Schwarz-weiße Salatschüssel]

Die "Black & White Bowl" von Ceramic Japan ist eine Neuerung in meiner Küche. Sie ist Teil der "Black & White Tableware Series", die 1982 von Sori Yanagi, einem der führenden Industriedesigner Japans, entworfen wurde. Mit ihrer quadratischen Form mit abgerundeten Ecken besitzt diese Schale eine einfache, zeitlose Form, die mit Blick auf das tägliche Leben geschaffen wurde. Überzogen mit matten schwarzen und weißen Glasuren, die ihre weichen Linien ergänzen, begannen Produktion und Verkauf im Jahr 2023 als Originalprodukt von Ceramic Japan.

In meinem Zuhause kommt diese Black & White Bowl häufig als "salad bowl" auf den Esstisch. Im Vergleich zu einem runden Teller mit demselben Durchmesser bieten die Ecken ein größeres Volumen, was eine wunderbare Eigenschaft ist, da es eine etwas größere Portion Gemüse ermöglicht. In dieser Jahreszeit kaufe ich oft preiswerten Blattsalat und bereite gerne selbstgemachte Dressings zu. Knackiger Salat passt hervorragend zu einem etwas reichhaltigeren Dressing, daher habe ich heute eines auf der Basis von Joghurt und Mayonnaise aus dem Kühlschrank zubereitet. Der scharfe Geschmack von frisch geriebenem rohem Knoblauch regt zudem den Appetit an.

Auch ohne das Auspressen von Zitronen oder anderen Zitrusfrüchten ist der Juicer von Azmaya zu meinem bevorzugten Behälter für das Servieren von Dressing geworden, und er hat die perfekte Größe für zwei Personen. Es wäre schön, sie je nach den Zutaten unterschiedlich zu verwenden, wie zum Beispiel einen kräftigen grünen Salat in der weißen Schale und weiße Zutaten wie einen Tofusalat in der schwarzen Schale zu servieren. Das Zusammenstellen Ihrer Lieblingsschalen und -werkzeuge könnte die tägliche Salatzubereitung ein wenig angenehmer machen.

Joghurt-Mayonnaise-Dressing (Für 2-3 Personen)

Zutaten:
Mayonnaise 1 1/2 EL
Naturjoghurt 1 EL
Helle Sojasauce 1 TL
Honig 1/3 TL
Knoblauch (gerieben) 1 Zehe
Salz eine Prise
Sesamöl etwas nach Geschmack

Anleitung:
1. Mayonnaise, Joghurt, helle Sojasauce, Honig, Knoblauch und Salz in eine Schüssel geben.
2. Gründlich verrühren, bis die Mischung eine glatte, cremige Ich-Form erreicht.
3. Sesamöl nach Wunsch ganz zum Schluss hinzufügen und kurz unterrühren.

Black & White Bowl von Ceramic Japan
https://www.shokunin.com/de/ceramicjapan/shirokuro.html
Copper Grater von Oya Seisakusho
https://www.shokunin.com/de/oya/
Juicer von Azmaya
https://www.shokunin.com/de/azmaya/juicer.html

Referenzen
https://www.shokunin.com/de/ceramicjapan/shirokuro.html
https://www.shokunin.com/de/oya/
https://www.shokunin.com/de/azmaya/juicer.html