Wir haben seit Langem mal wieder Brokkoli-Reis zubereitet. Für 2 Messbecher Reis habe ich 1 1/2 EL dreifach konzentrierten Tsuyu (Nudelsuppenbasis) und 1 EL Sake zum Kochen hinzugefügt. Die milde Würzung lässt den natürlichen Geschmack der Zutaten zur Geltung kommen und überträgt das Umami direkt. Für eine geschmackliche Abwechslung probieren Sie es mit gesalzenem Seetang (shio kombu), Sansho-Beeren oder in Streifen geschnittenem Ingwer.

Hagama Rice Pot von Suzuki
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