Heute Morgen habe ich ein sehr scharfes Muschelcurry gekocht. Wenn ich im Supermarkt Muscheln sehe, die auf halben Preis reduziert sind, fühle ich mich glücklich und zugleich zufrieden, weil ich dabei geholfen habe, Lebensmittel vor der Verschwendung zu retten.

Zur Zubereitung eine Zwiebel schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und anbraten. Als Nächstes die Muscheln, den Knoblauch und die getrocknete rote Chilischote dazugeben. Sobald alles angebraten ist, Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Cayenne-Pfeffer nach Belieben dazugeben, dann die Curry-Roux-Blöcke hineinbrechen und rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten—genau die richtige Zeit, um Reis im Schnellmodus eines Reiskochers zu kochen.

Das fertige Muschel-Curry war etwa so scharf wie Stufe 7 bei CoCo Ichibanya. Während ich angenehm ins Schwitzen kam, habe ich die ganze Mahlzeit auf einmal verschlungen. Muscheln passen auch perfekt zu Miso-Suppe. Warum füllen Sie die im Hochsommer verloren gegangenen Mineralstoffe nicht mit dem Eisen und den Vitaminen aus den Muscheln wieder auf?

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